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餐飲服務行業將建信用“檔案”

發佈時間:2012年01月12日 06:40 | 進入復興論壇 | 來源:華龍網-重慶日報 | 手機看視頻


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  本報訊 (記者 李珩)記者從昨日舉行的2012年全國餐飲服務食品安全監管工作會議上獲悉,今年我市將建立餐飲服務食品安全不良信用記錄“黑名單”,凡有濫用食品添加劑、發生食物中毒等10種行為的餐飲服務機構,將被列入“黑名單”,增加抽查次數、並定期向社會公眾曝光。

  據了解,目前我市共有7.03萬戶餐飲服務單位,從業人員近100萬人,其中,社會餐飲服務單位6.3萬戶,學校食堂5250戶,其他單位食堂2000余戶。

  為了進一步提高餐飲安全水平,今年,我市將全面建立起餐飲服務食品安全不良信用記錄“黑名單”,凡有以下十種行為的,要被納入餐飲服務食品安全不良信用記錄“黑名單”:騙領、轉讓、塗改、出借《餐飲服務許可證》,超出餐飲服務許可範圍經營的;未按規定配備專職或兼職食品安全管理人員的;從業人員沒有取得健康證明的;採購、使用或經營國家禁止生産經營、來源不明或者不符合國家食品安全標準的食品及原料的;未按有關規定備案和公示使用的食品添加劑的;未按有關規定處理餐廚廢棄物的;發生食物中毒事故的;監督抽檢不合格的;違背誠信經營義務,造成重大社會影響的;其他違反法律、法規、部頒規章、規範性文件的行為。

  對納入餐飲服務食品安全不良信用記錄名單的,監管部門在依法處理的同時,將採取增加監督檢查頻次、降級、向社會曝光等措施予以重點監管。

  為進一步落實企業主體責任,我市還將探索餐飲環節食品安全責任“連坐制”,相關辦法正在制訂中。

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