人民日報記者 姜 峰

　　2個茄子、1包西蘭花……隆冬季節，在西安市雁塔區長安南路麥德龍超市，家住澳城大廈的居民閆妮剛剛結完賬，隨即推著滿載的購物車走進了收銀臺旁邊的食品安全監督檢測室。“幫我看看今天買的菜”，閆妮撕開塑料包裝，駐場監督員杜翠翠從一顆西蘭花上取下4克的樣品。加入緩衝溶液、提取樣品液、加入酶試劑、放入水浴鍋、倒入比色皿、放入主機比色槽……幾分鐘下來，隨著農殘速測儀緩緩打印出紙質檢測結果，閆妮露出了舒心的笑容：“透光度、吸光度和抑制率全部合格，這菜不用洗兩遍了！”

　　以超市為圓心，一間監測室輻射了周圍華城國際、長豐園等小區六七萬居民。2011年7月起，雁塔區在1家農産品批發市場和7家大型超市開展政府駐店監管食品安全的試點。

　　在麥德龍超市食品安全自檢室，三層的文件架擺放著鮮肉類、水産類、烘焙類等200多個供銷商的資料盒，供消費者隨時查閱，室外的LED公示牌顯示著食品抽檢最新結果。 “除了政府派專人駐店監管，凡是1000平方米以上的市場和超市，我們還要求企業設立自檢室。”雁塔區食品藥監局食品監管科的陳春歌介紹。

　　監督檢測室“以靜制動”，食品安全快速檢測車則是“主動出擊”。雁塔區食品藥監局食品快速檢測中隊隊長王國玉帶著實驗人員“開”遍了全區的餐飲企業配送中心、個體餐飲店和職工食堂。快檢車裏裝配著多功能食品安全檢測儀、乳品安全綜合快速檢測儀等先進設備，能夠對農藥殘留、獸藥殘留、乳品抗生素殘留等八大類48項進行檢測。

　　據雁塔區相關負責人介紹，政府已投入326萬元用於食品安全監督檢測室試點和快檢車的建設，後期還將追加投資。“區委區政府大力打造食品放心工程，既將其視為一項重點民生工程來抓，也是一種大膽的嘗試和突破，最終要形成長效機制。”雁塔區食品放心工程創建工作領導小組辦公室主任張建軍充滿信心。 （原載2012年1月9日《 人民日報》）

　　作者：姜 峰