近幾年來，經媒體披露的食品安全事件觸目驚心地展示在公眾面前。從去年的安徽阜陽的劣質奶粉事件，到今年的“蘇丹紅”，從有毒奶粉到有毒泡菜，從蘇丹紅一號到立頓紅茶，近年來消費者遭遇的食品安全事件已經難以列舉。每出一次這樣的事件，公眾就對食品及相關的“進口安全”問題大大揪一次心。其中有的存在質量問題，有的存在衛生問題，有的問題出自産品形狀規格，還有的就是食品添加劑不符合標準。這種種食品安全頑疾正危及此類行業的生存，甚至威脅消費者的生命。這些威脅人們的食品安全問題甚至都可歸結為行業標準的缺失：

　　－－－産品標簽不規範。有的食品標誌不清、不齊，沒有註明食用方法和注意事項，有的外包裝粗糙，有的標誌上配料表標注不全，不少食品添加了防腐劑，但在標誌中沒有註明。

　　－－－添加劑不符合標準規定。一些不法經營者為了防止産品變質，延長産品的變質期，不按標準要求組織生産，導致超範圍使用食品添加劑。也有的企業由於採購的原料中含有防腐劑，造成産品防腐劑含量不符合標準。

　　－－－衛生指標不合格。有些食品原料處理不規範，外包裝不嚴密以及生産運輸過程中沒有採取很好的措施，均有可能造成大腸菌群和菌落總數超標，嚴重危及消費者的人身健康。

　　－－－成分含量不符合要求。這在奶製品行業尤其突出，少數奶粉在生産加工過程中摻入大量的代用品，經過極為簡單的加工、調味、膨化等工藝過程配製而成，有些甚至根本沒有牛奶成分，蛋白質含量嚴重不足，低於3％，實質上已不是奶粉，危害極大。

　　－－－産品形狀規格沒有標準。相對於其他食品安全頑疾，産品形狀、大小、規格本不成為一個食品安全問題，但因為媒體對相關事件的報道，國家對一些食品的形狀、大小、規格也相應進行了規範，開始制定一系列標準。

　　對於上述危害食品安全的頑疾，在許多行業都曾出現，經過國家有關部門的嚴格監管和相關標準的出臺，此類頑疾將越來越少。

　　例如果凍行業，目前，國家標準化管理委員會就會同中國輕工業聯合會、行業協會組織專家開始對果凍行業標準QB1432---2001進行修訂。作為國內果凍行業的主要生産商及中國名牌“蠟筆小新”擁有者，蠟筆小新食品公司接受參與標準指定的邀請，十分重視果凍新標準的起草和制定工作，將此次邀請作為一種工作榮耀。公司積極組織相關人員進行對標準化工作相關資料的收集，且公司對果凍標簽警示語、色素及添加劑、衛生指標、凝膠強度類別、形狀和尺寸等方面做了更嚴格規定，例如生産過程中加強對凝膠強度的控制，嚴格按照標準規定操作，使凝膠強度適中；公司還根據消費者的食用習慣對杯形和尺寸進行嚴格規定，充分保護消費者的食用安全。蠟筆小新食品公司的又一子品牌“異度果吧”果點就是在這些嚴格標準下生産並上市的果凍食品。

　　無論從珍愛生命的角度來看，還是從提高國際競爭力的角度來看，我國食品行業都應該儘快建立和健全我們的相關標準。至於果凍行業這次新標準的出臺後，果凍不安全現象將會杜絕，市場行為將逐步規範。標準的重新修訂將對我國果凍行業的未來發展將具有深遠和重大的影響。