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（資料圖片）
（記者周潤健、蔡玉高）“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜。”自古以來，月餅作為闔家團圓歡聚的象徵，是中秋節不可缺少的節日食品。那麼，中秋節為何要吃月餅呢？民俗專家對此進行了解釋。
中秋吃月餅，和端午節吃粽子、元宵節吃元宵一樣，是我國民間的傳統食俗。古往今來，人們把月餅當作吉祥、團圓的象徵。每逢中秋，皓月當空，闔家團圓，品餅賞月，其樂融融。
天津市社科院教授王來華介紹説，關於中秋節吃月餅習俗的最早形成時期，史籍中沒有十分確切的記錄，其實，月餅成為中秋節不可缺少的節日食品，是有一個發展過程的。
最初，月餅是用來祭供月神的祭品。到了漢代，已經有蒸餅、胡餅、湯餅等點心，但那時並不是節日食品。每年中秋，人們都要用精緻的糕餅來祭供月神。祭供完畢後，全家人再將糕餅分吃，表示闔家團圓。
“月餅”作為一個專用名稱，最早見於宋代吳自牧的《夢粱錄》和週密的《武林舊事》。那時，它也只是一種普通的餅狀食品。
月餅成為中秋節正式的應節食品，始於明代。在明代的各類書籍中，開始出現了大量有關中秋節吃月餅的描述。清代時，月餅的製作工藝有了較大提高，不僅製作精美，品種也不斷增加。
中秋節民間家家吃月餅的習俗，與歷朝歷代逐漸盛行的賞月活動密不可分，中秋賞月與品嘗月餅結合在一起，寓意家人團圓。
民俗專家表示，隨著時代的演變，月餅的品種和花樣越來越豐富，製作工藝更新、風味更多，中秋節吃月餅已經成為中華民族一種非常有意義的文化傳統。
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