滿頭的銀發、矯健的步伐，用“精神矍鑠”來形容76歲的山姆宏邦博士一點也不過分。近日，這位一直專注于營養與健康研究的老人專程從美國趕到北京，出現在“中國居民膳食營養素參考攝入量(DRIs)修訂項目進展媒體溝通會”上。

　　何謂膳食營養素參考攝入量？專家介紹，DRIs就是一組每日平均膳食營養素攝入量參考值，針對不同年齡、不同性別、不同身體狀況的人群提出，包括平均需要量、推薦攝入量、適宜攝入量和可耐受最高攝入量四項內容。通俗來講，這個參考攝入量是一個標準，用來指導居民應該吃什麼、怎麼吃、吃多少是健康的。

　　據了解，我國第一部關於DRIs的專著——《中國居民膳食營養素參考攝入量》于2000年出版，距今已有11年；此次正式修訂後，計劃于2013年正式出版。除了為普通老百姓提供相關食物攝入量參考外，這個標準也是食物營養專業人員研究和教學的重要材料以及農業、衛生等相關學科的重要參考讀物。

　　溝通會上，山姆宏邦博士介紹了美國在此領域的相關情況，並再次強調了DRIs的重要意義。

　　記者：膳食營養素參考攝入量在美國應用得如何？對中國的應用有何啟示？

　　山姆宏邦：很遺憾，我們美國對DRIs的應用沒有做到非常好。美國人的健康狀況並不是那麼好，人們19%的錢都用於醫療健康方面，而75%的病都是慢性疾病，這和營養關係密切。我相信解決這個問題的最好辦法就是一開始從根本預防，所以我一直認為DRIs的制訂是非常重要的，因為它可以把營養的知識宣傳給大眾，從根本上幫助大眾形成一個良好的飲食習慣、健康習慣。

　　對中國來説，美國的情況是一個警示。從數據上看，目前中國各種慢性病也是呈上升的趨勢。我希望中國的DRIs在建立之初就可以得到很好的應用，這樣才能防患于未然。

　　記者：您的父親卡爾宏邦是公認的“世界維生素工業之父”，而您本人也是安利紐崔萊營養與健康研究中心總裁。能否談談你們父子兩代人在公眾營養健康方面所做的努力？

　　山姆宏邦：大家都知道，我父親就是紐崔萊的創始人。上個世紀三十年代，當他研製出營養産品時，絕大多數人根本不知道植物營養素為何物，幾乎沒有人覺得有必要服用，但他一直堅持不懈地研究和推廣植物營養素的重要作用。父親的執著也影響了我，1996年紐崔萊營養與健康研究中心成立後，我曾利用三年時間環遊世界上的39個國家，研究當地的飲食文化，並且在世界各地宣傳營養與健康知識，希望幫助更多人了解各類營養素對提高健康狀況的重要性。

　　我們很高興地看到，經過77年的堅守和積累，隨著世界生化科技的進步，特別是植物化學物質應用研究的深入，紐崔萊從植物中天然提取營養素的理念，其科學性和先進性被新科技不斷證實，而人們對營養的認識和重視程度也在不斷提高。

　　記者：中國DRIs的改變會對你們公司的産品在生産過程中有什麼改變？會怎麼樣影響你們的産品？

　　山姆宏邦：我認為中國DRIs的制訂和修訂，對我們的幫助是非常重大的，也許它會幫助我們發現一些新的植物營養素，我們可以更好地研發我們的産品，並幫助人們意識到，他們應該在每天、每週都攝入什麼樣的營養才能有一個更健康的身體。所以我們對這項工作會給予全力的支持。

　　本報記者于建J180