【新民晚報推薦】用大豆油、棕櫚油、花生油香精加粗製棉籽油勾兌而成的廣東作坊“問題油”遠銷廣西、江西以及湖南等地，那有沒有流入上海呢？記者昨天從上海市食安辦獲悉，目前尚無證據證明上海市場有該批“問題油”出沒。食用油近年來一直是本市工商、質監、食藥監等部門的監管重點，上海市場正規渠道食用油抽檢合格率一直較高，最近以來食藥監部門對本市餐飲環節的食用油抽檢合格率達到100%。

　　元旦前後，上海市食品安全監管部門已經展開的檢查重點是中小餐飲單位、建築工地食堂、企業單位食堂等。並加大對食用油的抽樣檢驗力度，通過快速檢測進行篩查，發現食用油酸價、過氧化值超標的，立即對油進行封存，並送專業檢測機構定量檢測。檢測結果顯示存在問題的，將追蹤溯源，對飯店和供貨單位或經營者個人依法進行查處。

　　食安辦負責人稱，在以往的抽檢實踐中，散裝食用油在抽檢不合格産品中佔“大頭”，因此市民要慎買散裝食用油，尤其不要購買只差一兩個月就過保質期的散裝食用油，最好是到超市賣場等正規渠道購買定型包裝食用油。從今年起，上海市場上的散裝食用油已經被重點監管，散裝食用油經銷單位必須在容器、外包裝上標明食品名稱、生産日期、保質期、生産經營者名稱及聯絡方式等內容。凡發現使用假冒偽劣或來源不明食用油的，將依法從嚴查處。

　　專家提醒廣大消費者，在選購食用油時，應注意以下幾點：

　　● 儘量到有一定信譽度的商業企業購買品牌知名度較高、市場佔有率較高的産品，選購時注意産品標簽上有無QS標誌、廠名廠址、等級、生産日期、保質期等內容。

　　● 選購桶裝油首先看桶口有無油跡，有則表明封口不嚴，會導致油在貯放過程中被氧化。還要看桶底有無沉澱，加工精度低的油放置一段時間後，必然有不同程度沉澱。

　　● 看生産日期和保質期，保質期大於一年以上者，一般要加抗氧化劑。另外最好不要選購差一兩個月就過保質期的油，因為經日光長期照射的油脂，實際品質在保質期內就已經下降很多。

　　本報記者 皇甫萍

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