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嫩滑的豆腐吸足臘味的油香，讓你食指大動。
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迎新都是從吃喝玩樂開始了，元旦三天小長假，不但天氣好還是超級好日子。大家不是奔赴旅途就是相聚在各種喜宴、聚會中，腸胃估計比心身更累。剛剛回歸到正常的上班生活，下班回家做個簡單舒服的小菜吧，讓五臟六腑都舒服下來，迎接農曆龍年春節。
今晚就用自家曬的臘味蒸嫩豆腐，嫩滑無味的豆腐吸足臘味的油香，配上點點青蔥滋味不是一般的特別，老少皆宜。少油低鹽又省時省事，味道清淡但絕不平淡，家中現有的廣式臘味10分鐘就能變出另一番美味。
文、圖/記者潘慕英 通訊員伊豆
材料：
內酯豆腐、臘肉臘腸適量、青蔥少許。
1.臘肉、臘腸分別斜切成薄片鋪在碟上。
2.豆腐取出，切成數等份放在臘味上。
3.水開後下鍋蒸8~10分鐘左右，取出撒點青蔥即可上桌。
小貼士：
1.用最嫩的內酯豆腐口感最好；用家裏自曬的廣式臘味最香最有味。
2.吃的時候，一定要攪拌，讓蒸出來的汁充分浸潤豆腐。
3.盒裝嫩豆腐完整無損取出的秘密在於，先輕輕把封面撕掉倒扣在平整的碟子上。然後用鋒利的小刀在四個角分別切一小刀，雙手同時向上輕輕拿走盒子，然後用鏟子幫忙移到指定的容器。
聯絡方式：QQ155292875、美食徵集電話87742898，郵件azhu0488@126.com。
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