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盤點蘑菇不為人知的五大好處(組圖)

發佈時間:2012年01月06日 18:56 | 進入復興論壇 | 來源:人民網 | 手機看視頻


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  蘑菇營養豐富,味道鮮美,自古以來被列為上等佳肴,是高蛋白、低脂肪,富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分的健康食品。

營養豐富的蘑菇(資料圖)

  而且經常食用蘑菇能很好地促進人體對其他食物營養的吸收。蘑菇富含18種氨基酸,有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例比牛肉更好。

  研究發現,蘑菇的營養價值僅次於牛奶。人們一般認為,肉類和豆類食品中才分別含有較高的動物蛋白和植物蛋白,其實蘑菇中的蛋白質含量也非常高。

營養豐富的蘑菇(資料圖)

  蘑菇含有多種維生素

  很多蘑菇中都含有胡蘿蔔素,在人體內可轉變為維生素A,因此蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱。

  但是,美國食用菌協會顧問馬戈 克勞茲介紹説,除了我們熟知的上述好處,蘑菇還有以下5大“秘密武器”。

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