本報訊（記者 周紅松）“現在，每個孩子每天都可以免費喝到一盒奶、吃到一個雞蛋。營養跟得上，孩子們不僅身體強壯了，上課也更有精神頭兒。”河北省張家口市張北縣張北鎮中心小學校長魏志平高興地説。從2011年秋季新學年開始，張家口市由政府投入，在全市所有縣區351所義務教育階段學校的寄宿制學生中全面實施“蛋奶工程”，117349名學生因此受益。

　　張家口市位於河北省西北部，經濟基礎比較薄弱，但該市立足長遠，超前謀劃探索學生“蛋奶工程”工作。2006年至2007年，該市部分縣開始試行由政府投入為學生進行早餐營養補助，從2011年秋季新學年開始，義務教育階段寄宿制學校學生“蛋奶工程”在該市全面實施。“我們把這項工作作為重大民心工程來抓，一定要保質保量。”工程領導小組組長、張家口市副市長侯桂蘭説。

　　張家口市要求，“蛋奶工程”由縣級人民政府負責組織實施，為每名寄宿學生在校期間每天供應一個雞蛋、一盒200毫升學生飲用牛奶。按照蛋、奶市場價和現有學生數計算，該市實施“蛋奶工程”每年共需資金6307.51萬元。對於資金安排，張家口規定，按照學校隸屬關係和現行財政體制，由同級財政負擔。市財政對人均可用財力水平較低的、省財政直管縣以外的縣區給予適當補助。如今，張家口市已追加近300萬元補助資金用於工程實施。“從2012年起，全年的補助資金將列入政府預算。”侯桂蘭説。

　　“要使‘蛋奶工程’保質保量，就得加強各環節監督管理，確保食品安全。”工程領導小組副組長、張家口市教育局局長胡守榮説。為此，市教育局建立了各項管理制度和流程，主要包括食品安全監控制度、食品專供檔案管理制度、學生飲食安全知識教育制度、學校相關管理人員與炊事員培訓制度等，並做到流程每個環節都有專人管理，確保學生飲食安全。

　　此外，張家口還建立了“蛋奶工程”實施情況公示制度，對經費收支、食品發放等定期公示，接受社會監督，杜絕挪用、剋扣或套取工程專項資金的行為，讓“蛋奶工程”不打任何折扣地惠及全市寄宿學生。