張麗

　　新年新開始，但並不意味著過往的事情就可以翻篇揭過。2011很多未了的賬，2012還得接著算。比如，地溝油。新京報1月2日消息：衛生部公開徵集地溝油檢測方法于2011年12月31日截止。相關負責人表示，目前已徵集到近300種檢測方法，但公眾提供的檢測方法是否可行，還需要經過嚴格的專家驗證。

　　辦法總比問題多，這句話常常出現在對一件事大家都束手無策的時候。不知道在地溝油檢測這個迫在眉睫的問題中，是不是也有人用此來鼓舞士氣。過去的一年，我們實現了“上九天攬月，下五洋捉鱉”，這麼強的科技實力就是搞不定地溝油檢測，實在令人鬱悶。衛生部這回的姿態很好，禮賢下士，積極邀請社會力量參與。當然，如果哪個人、哪家公司或機構的方法一旦得到確認，帶來的豐厚回報不啻于找到了阿裏巴巴的寶藏。但好姿態不等於好辦法， “問渠那得清如許，為有源頭活水來”，反之同樣成立，沒有源頭那氾濫的泔水，也不會有“多如許”地溝油了。如果工商、環境等眾多部門沒有聯手協作，再好的檢測方法也是防不勝防。更何況，即便有了很好的檢測方法，是法為民所用，還是搖身一變成為“特供”。這依舊令人猶疑。

　　事實上，檢測之舉本身即意味著承認地溝油不僅存在，而且將長期存在這個事實。而無限放大檢測手段的重要性，並將之推向社會成為話題，也有“部分大於整體”之嫌。檢測技術只是地溝油這個複雜問題的一個環節，而且還是下游環節。用技術，或者説科學上的“天災”來有意無意遮掩管理上的“人禍”，絕對不是圍魏救趙這樣的高招。不少媒體一再在國際新聞版面上報道國外是如何處理地溝油的，總有人講“他山之石可以攻玉”，喜歡接軌的有關部門為什麼不在管理方式上接一下呢？

　　從去年到今年，一直覺得衛生部徵集地溝油檢測方法這件事裏有個吊詭的環節。是衛生部的專家們搞不定地溝油檢測，轉而向社會公眾尋求幫助，公開徵集；現在方法徵集到了，還是要由這些“搞不定”專家們來檢測檢測方法。求助公眾是兼聽則明；驗證公眾是嚴格把關、科學先行，專家們裏外不吃虧。但根據堡壘往往是從敵人內部攻破的古訓，專家們是不是也該向地溝油販子們取取經？地溝油雖然是溝裏的事，但解決之道，顯然不僅僅在技術檢測這個溝裏。 J173