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節後減肥，吃點凍豆腐

發佈時間:2012年01月04日 18:52 | 進入復興論壇 | 來源：揚子晚報 | 手機看視頻

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　　連續三天小長假，想必大家的飲食都相當豐盛，節日過去了，不妨吃點清淡的食物調節下腸胃，都説青菜豆腐保平安，不妨以豆腐來作為主材。

　　相傳豆腐是公元前164年，由中國漢高祖劉邦之孫——淮南王劉安所發明。話説當時劉安在八公山上燒藥煉丹的時候，偶然以石膏點豆汁，從而發明豆腐。傳統的豆腐的確是用石膏和滷水點成的，但如今，早已經發明了比石膏和滷水更好的産品——葡萄糖酸內酯。用它做出來的豆腐更加細嫩，味道和營養價值也更高，這就是大家經常在超市和菜場裏見到的內脂豆腐。

　　冬季無論是吃火鍋還是燉肉，許多市民都喜歡用凍豆腐，這種口感脆爽的豆腐事實上還有減肥的功效。據説新鮮的豆腐經過冷凍之後，營養成分不會受到破壞，卻會産生一種酸性物質，這種酸性物質能夠破壞人體內積存的脂肪，達到減肥的目的。所以如果擔心節日期間營養過剩的朋友，不妨吃點凍豆腐吧！

熱詞：

淮南王劉安

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