黑作坊地溝油炸豆腐 製作過程無限量加石膏

　　東南網—海峽都市報5月13日訊 一家無證的黑豆腐作坊，藏身鯉城金龍的一片龍眼林下，每天生産上千斤的豆腐。工人們稱，他們製作的豆腐，都批發給新門街菜市場的菜販們。另外，他們製作豆腐時，加石膏"不封頂"。

　　昨日下午，鯉城質監分局和金龍工商所的執法人員取締了這家黑豆腐作坊。泉州市質監局食品科的有關負責人表示，因懷疑該黑豆腐作坊亂加添加劑和使用地溝油炸豆腐，他們將對已封存的200斤豆腐和豆干進行抽樣送檢。

　　現場直擊：豆干堆在地上蒼蠅滿屋飛

　　這家黑豆腐作坊是一個簡易的搭蓋房，位於一片龍眼林下。昨日下午，記者進入黑作坊，只見地面上污水橫流，蒼蠅和蚊子四處亂飛，地上放著幾袋豆腐渣，散發出一股股異味。有些豆干一排排直接堆放在地面上，有些則放在塑料籃子裏。

　　此時，4名男工人光著膀子，正在作坊裏忙個不停，汗水不時滴進豆漿裏。他們頭頂上的電線，佈滿了蜘蛛網。一口已經沸騰的油鍋旁，一名中年女子正在忙著炸豆腐。作坊裏面有兩間工人的臥室、一個倉庫和一個衛生間。衛生間門口，就堆放著豆腐和豆干，許多只蒼蠅在上面起起落落。

　　工人們説，他們在這裡製作的豆腐和豆干，自己也照吃不誤。

　　同時，記者還看到，3袋石膏被胡亂地放在作坊的一角，現場沒有一桿秤。一名工人正用小盤從袋子裏舀出石膏，調和成液體，然後看也沒看就把這大半盆石膏水，全部倒進了盛豆漿的大桶裏。記者問，"石膏與豆漿的比例是多少？"工人咧開嘴笑笑説，他也不知道該用什麼樣的比例，反正"上不封頂"，他憑的全是感覺，愛放多少就是多少。

　　質監部門：懷疑豆腐作坊亂加添加劑

　　接到舉報後，鯉城質監分局和金龍工商所的執法人員來到現場，發現同一個塑料袋子裏的豆干顏色不一，有的很鮮艷，呈暗紅色，有的則呈白色。

　　對此，工人解釋説，他們是用醬油給豆腐增色的，"因為醬油分佈不均勻，因此顏色不一樣"。執法人員對此很憂慮，他們懷疑工人使用了添加劑。

　　工人們還聲稱，他們製作豆腐的原料是粘米粉和石膏，製作豆干就再加上醬油。鯉城質監分局的工作人員稱，他們目前掌握的情況，是工人們加石膏時沒有過秤，是亂放的，"按照規定，製作豆腐是可以用石膏的，但不能超過標準，超過標準對人體肯定有害"。

　　泉州市質監局食品科有關負責人表示，執法人員已在現場取樣，將抽檢食品裏是否存在違規的添加劑，並依法查處。

　　徵集令

　　雙匯瘦肉精、染色饅頭塵埃未定之時，瀋陽、濟南等地又曝出可使人致癌的"毒豆芽"。接連發生的食品質量安全事件，從未像今天這樣如此牽動我們的敏感神經。

　　本報為此開通24小時熱線968111，只要您發現生産有害食品的黑作坊，發現濫用食品添加劑等違法行為，就可以撥打我們的熱線，我們將協同有關部門調查。一經核實，將給予獎勵，併為您保密。