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本報菏澤1月3日訊(記者 董夢婕) 2011年12月31日上午,菏澤市首屆魯菜創新大賽頒獎大會在菏澤花都大酒店舉行,對筵席和熱菜比賽中的金獎、銀獎、銅獎及金牌廚師、銀牌廚師、銅牌廚師進行通報表彰。
菏澤市首屆魯菜創新大賽由菏澤市商務局、市人力資源和社會保障局聯合主辦,來自全市的16桌筵席和51款熱菜參賽,筵席比賽共産生4個金獎、5個銀獎、7個優秀獎。熱菜比賽共産生10個金獎、20個銀獎、21個優秀獎。共決出13名金牌廚師、20名銀牌廚師、14名優秀廚師。
菏澤市副市長李法洪在頒獎大會上表示,菏澤市各大餐飲企業積極參與,選派精兵強將,賽場盛況空前,涌現出一批具有推廣價值的創新菜品和創新筵席,但是和東部城市相比還有很大差距,應該把魯菜創新活動引向深入,大力推進菏澤餐飲事業發展。
“餐飲經濟發展已經成為衡量一個地區整體競爭實力的重要標誌,今後要把餐飲産業上升到帶動第三産業發展的突破産業。”李法洪説,將進一步完善政策環境,創造良好的産業發展氛圍,並著力培養一批魯菜骨幹企業,通過他們的示範效應,引導所有餐飲企業向規模化、規範化和現代化方向發展；同時進一步加強行業培訓力度,培養一批精通管理的高素質專業人才,並實施“走出去”戰略,帶動行業健康發展。希望能通過3到5年的時間把菏澤建設成美食之鄉。
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