大多數中國居民而言“吃飽飯”已不成問題，但“會吃飯”的人卻不多。日前，由中國健康教育中心/衛生部新聞宣傳中心主辦，中國營養學會提供學術支持，安利（中國）日用品有限公司冠名贊助的“安利紐崔萊營養中國行”項目在京啟動。中國健康教育中心公佈的網民健康調查顯示，按照衛生部公佈的《中國居民膳食指南》每天都攝入五大類基本食物的人不足三成。

　　11月22日至12月19日，中國健康教育中心開展了“中國網民營養知信行調查”，共有5035人參與。中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長馬冠生説：“這些年營養健康教育起到了一定的效果，‘營養盲’現象得到一定改善，但知信行仍有斷裂。”

　　調查顯示，按照《中國居民膳食指南》，每人每天都應攝取包括谷薯類、豆類、蔬菜水果、動物性食品和純能量在內的五類食物，但真正能做到的僅不到三成，對豆類和奶類的攝取不足，每週選擇不到2次的比例分別為15.6％和31.3％；指南中建議每天都應該消費的穀類食物，有7.3％的人每週吃不到2次；關於油脂的消費量，1／3的人缺乏正確的知識。四成人自認為飲食比較清淡，只有17.8%的人表示喜歡偏油重和高鹽食物，15.37%的人愛吃辛辣食物；七成網民喝酒，其中10%為經常飲酒者。

　　中國健康教育中心/衛生部新聞宣傳中心主任毛群安介紹，與膳食營養相關的慢性疾病對我國居民健康的威脅更加突出，不合理膳食對國人健康的影響，每年都要造成數以10億計的經濟損失。

　　調查發現，使用保健品的人群比例接近半數，複合維生素、鈣或其他礦物質的使用比例都超過20%。毛群安指出，這表明大家對健康很重視，但很多人對該如何吃保健品不清楚。“有的人受廣告影響誇大保健食品的作用，其實它只是正常飲食的補充劑，不是藥，更不能代替食物，你需要補什麼、該補多少得聽專業醫師的建議。”

　　據中國健康教育中心傳播部主任宋軍透露，“安利紐崔萊營養中國行”在2012年將深入北京、上海、廣州、瀋陽、成都、西安六大城市，開設營養論壇，邀請當地營養專家、媒體人、營養達人共話“營養”，為公眾提供更有針對性的指導，繼續加深“平衡膳食”理念，幫助提高其健康素養。

　　南方日報 周照

　　實習生 黎妙娟 北京報道