軍人出身的梁國城(左)半路出家投入烘培界，最近在屏東工業區開設屏東首家麵包觀光工廠，民眾可以在自動化設備的工廠內學習做麵包。 圖片來源：“中央社”

　　中新網12月31日電 據“中央社”報道，從屏東縣高樹鄉1家麵包工廠起家，到擁有台灣4家麵包工廠，供應台灣大型賣場和早餐連鎖店，梁國城最近開設屏東第1家麵包觀光工廠，打開屏東食品觀光的能見度。

　　麵包冠軍吳寶春是屏東之光，梁國城是烘焙界的另 1個屏東之光，“做1個麵包是藝術，做1萬個麵包是科學”，吳寶春和梁國城都在做麵包，2人領域上的不同就在於梁國城的“麵包藝術與科學”理論。

　　58歲的梁國城不是麵包師傅出身，他是防務醫學院衛勤專修班畢業，軍職退伍，他做的是西藥代理商，與朋友合資開麵包工廠，朋友經營不起來，他於是自己跳下去，從門外漢向工廠裏的麵包師傅學習揉麵糰、做麵包，淩晨、晚上親自送貨。

　　軍人所培養的堅持，讓梁國城把搖搖欲墜的工廠逐步推上軌道，而因為對家鄉、土地的熱愛，他的第1家克萊斯麥麵包廠設在家鄉高樹鄉，繼而慢慢在屏東市、桃園和台中設廠，供應北、中、南的賣場、咖啡及早餐連鎖店麵包。

　　學醫的梁國城對食品衛生相當堅持，他説，食品業是良心事業，他堅持用好的、認證過的食材，高品質産品首先吸引外商量販店Costco成為主要客戶，也逐漸奠定克萊斯麥麵包在量販賣場和連鎖店的王國地位。

　　20年來，克萊斯麥麵包廠除了生産麵包外，梁國城為了協助家鄉高樹鄉的鳳梨産業，也生産鳳梨酥，逐漸也生産一些小西點，只要有人下單，工廠就做，有些訂單甚至來自日本和大陸。

　　梁國城今年斥資2.5億元(新台幣)，利用“經濟部”老舊工廠翻新輔導計劃，將1家皮包工廠改造為麵包觀光工廠，所投入的無塵設備，是台灣食品界數一數二。梁國城説，他要提升台灣食品的品質，所以除了食材都經過認證外，所有産品在出廠前也都經過檢測。

　　對家鄉的情感，讓擁有4家工廠的梁國城沒有收掉鄉下高樹鄉的工廠，他説，工廠裏有一半是單親媽媽，他的工廠可以提供當地就業機會；這樣一份情感也是成就屏東工業區內麵包觀光工廠的動機。梁國城説，屏東的觀光不能只在墾丁，食品觀光産業是個趨勢，他要帶動屏東的發展。