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怎麼吃不犯困？含蛋白質較多食物有助保持清醒

發佈時間:2011年11月25日 09:48 | 進入復興論壇 | 來源：北京日報 | 手機看視頻

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　　人們常愛飯後犯困。英國研究人員説，這可能與食物的成分有關，那些含糖較多的食物容易讓人犯困，而含蛋白質較多的食物有助保持清醒。

　　英國劍橋大學等機構研究人員在新一期《神經元》雜誌上報告説，他們監測了實驗鼠在攝入不同食物時大腦中一種特殊細胞的變化。這種細胞能分泌一種名為“下丘腦泌素”的物質，刺激肌體保持清醒和活躍。

　　研究人員發現，當實驗鼠的食物中含有較多糖分時，由此産生的葡萄糖會妨礙這種細胞的功能，使其分泌下丘腦泌素的量減少，從而讓實驗鼠易困。如果食物中含有較多的蛋白質，由此産生的氨基酸則能起到相反的效果，有助實驗鼠保持清醒。研究人員丹尼斯布爾達科夫説：“這項發現説明我們也許可以通過選擇食物來幫助自己入睡或保持清醒，比如要保持清醒時，就不要在麵包上塗抹果醬了，換吃一些雞蛋是不錯的選擇。”

熱詞：

英國劍橋大學

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