[科技苑]種出22歲的人參(2010.8.24)

人工種參，選址很重要。

    東漢末年張仲景的《傷寒論》記載了113個藥方，其中有21個用到了人參。人參是我國傳統的名貴藥材，説它名貴，不光是它們的外形千姿百態、形狀各異、長出了“人”字形，關鍵是人參有很高的藥用價值，具有很強的滋補作用，是中藥中的瑰寶，被譽為“百草之王”。也正因為名貴，挖一棵參採參人往往要付出更多的精力。

    七到九月份是人參收穫的時節，一到這個時候，遼寧省桓仁滿族自治縣的曾祥雲就會來到他位於深山密林裏的人參基地，和基地工人一起挖參。挖參時，除了挖參的工具，採參人還做好了打持久戰的準備。一般每半小時能挖一隻參，一天挖25隻左右，如果遇到不好起的參，要耗去兩個多小時的時間。

    挖參不像刨蘿蔔那麼容易，基地的採參人挖參時費時費力怕的就是弄傷人參。因為市場上一錢參的價格就是400塊錢，折算起來一克就是80元錢，難怪折一根須子基地的採參工都會心疼。不過，可並不是所有的人參都能賣到這樣的價錢。

    為了能種出藥效高的人參，曾祥雲決定模擬野生人參的環境，把人參種回最適合它生長的土壤環境裏。遼寧桓仁滿族自治縣的拐磨子，地處長白山系，土地肥沃、森林茂密，可經過仔細的對比調查，曾祥雲發現，同一個區域的山林卻也存在著差別，每一片地域的樹種相對集中。在專家的指導下，他選擇了一片雜樹林，既有椴樹、柞樹、核桃樹、樺樹、杉樹等，不同樹種的有機搭配，再加上各種灌木，天長日久的積累，林下土壤裏自然養分全面。

選好人參種，提高保苗率。

    曾祥雲在林地裏播種時用木棍扎出眼兒，扎眼深4~5厘米，每個眼兒裏放一粒種子然後蓋實，株距行距控制在20厘米左右。這種扎眼穴播的方法是大面積林下參播種最簡單實用的方法。雖然出苗沒有什麼大問題，可兩年後林地裏卻出現了死苗的情況。1萬粒左右的種子，5年以後只有2000株苗殘留，而且活著的苗也開始出現了病態。

    為了模擬野生人參的生活環境，曾祥雲在林地裏種下的參既不施肥，也不打藥，完全沒有人工的干預，任其生長。儘管土壤條件適宜，野外生存對於人參來説依然是一種考驗，是否能活下來全靠人參自己。而掉苗率高的病根兒就出在了這人參種子上。

保存人參。

    人參“以老為貴”，年頭長的人參對於曾祥雲來説雖然是廣種薄收，但因為藥效高，所以價格不菲。尤其是新挖出來的鮮參，是藥用成分最好的階段，可令人苦惱的是，貴重的人參卻偏偏不好保存。

    經檢測，曾祥雲乾燥加工後的人參總皂苷含量能夠達到6.5~8%，好的藥用品質也給他帶來了更多的收穫，他的人參幹品不僅銷往上海、杭州、北京、成都、青島等地，而且還獲得了韓國、日本、歐洲等國家的貿易訂單。

    曾祥雲通過科學的方法讓人參重返深山密林，培育、加工出了和野山參藥用品質相當的産品。就在去年10份，上海世博會主委會進行了長達近半年的多次檢查和驗收，最後確定曾祥雲的人參等系列産品，為上海世博會聯合國館參茸滋補品類唯一生産商布展，同時，還被授予參茸滋補類金獎。

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