[科技苑]雞糞變成了豬飼料(2010.7.2)

    雞糞喂豬營養難消化，EM菌拌料助力促吸收。

    又臟又臭的雞糞本來是養殖場處理麻煩的難題，但是在福建省永定縣，卻被用作了喂豬的飼料。由於農莊專搞特種養殖，既養野雞又有野豬，不但解決了衛生問題，還給豬增加了營養，節約了成本。

    成年雞的腸子長一米五左右，是雞身長的5～6倍，聽起來好像不算短，不過要是和其它家畜，比如豬和牛的腸子比起來可就太短了。豬腸子的長度是體長的14倍，牛腸子的長度更是達到了體長的20倍。正是因為雞的消化道短，尤其是起吸收作用的腸道短，所以食物在消化道停留的時間也很短。飼料從被雞吃進嘴裏，到變成雞糞排出體外，只需要4個小時，飼料裏的營養只被吸收了30%，就被排出體外了。所以，雞糞裏還含有70%的營養，而且這些營養成分的價值都不可低估。

    雞糞裏雖然含有豐富的營養，但同時也含有很多有害物質。首先是臭氣。味道不好，豬不愛吃還在其次，重要的是，這臭味本身就是由有害物質形成的，會對豬的健康造成影響。雞糞的臭氣會對眼睛産生刺激，如果拿來直接喂豬，豬的眼睛會覺得不舒服，久而久之，就會産生各種眼病。除了聞得到的臭氣，雞糞裏還有很多我們肉眼看不見的病原微生物，如大腸桿菌、鏈球菌、沙門氏桿菌、葡萄球菌等，如果吃進豬的肚子，會引起各種疾病。

    雞糞發酵技術在我國已有大概二十多年的歷史了，而在日本，德國的歷史更長，大概在五十年以上。比較成熟的辦法，就是採用EM菌發酵技術。

    EM菌雞糞發酵技術

    發酵雞糞的方法，首先將雞糞裏的石頭，羽毛等雜質去掉，然後按照乾燥雞糞40%，玉米粉麥麩共60%的比例摻和成混合料，以100公斤混合料加入1公斤益生菌活性液的比例加入EM菌發酵液。加水攪拌，水含量應該控制在35～45％左右，判斷含水量合適不合適的標準也很簡單。用手抓一把飼料使勁捏，潮而不見指縫滴水，含水量就夠了。

    攪拌好之後，將發酵的容器密閉上，在常溫下放置，發酵3～5天。根據氣溫的不同，發酵時間也會有一定的差異，夏天較短，冬天較長。發酵的過程中發酵罐裏面的溫度會升高，這是EM菌在工作。有益微生物不斷吸收營養物質，壯大自己的過程中，把有害微生物，如病原菌、球蟲卵進行控制抑制，在繁育的過程中，最高升溫可達到70～72度，在溫度這麼高的情況下，有益菌自己還在繼續努力繁殖，而致病微生物沒有了生存空間，雞糞自然就變成了安全飼料。