[科技苑]依照野性養錦雞(2010.7.1)

    一隻賣到千元的雞——紅腹錦雞。

    一隻雞就能賣到1000元的價格，還是批發價，這當然不是普通的雞，而是中國最漂亮的野生雞類，國家二級保護動物，只有經過國家有關部門許可才進行人工養殖的，老百姓管它們叫金雞、銀雞，其實它們真正的名字是錦雞。

    紅腹錦雞是我國特有的鳥類，也是馳名中外的觀賞珍禽，主要分佈在我國中部和中西部的山林裏。紅腹錦雞腹部顏色是橙黃色的，羽毛絢麗多彩，姿態雍容嬌貴，風度翩翩迷人。用它製作的標本也是高檔珍稀的工藝品，這些工藝品在國內外都享有盛名，而且價格不菲，每只可以賣到1500～2000塊錢。

    紅腹錦雞的肉也很鮮美，還可以藥用，止血解毒，堪稱集觀賞、食用、藥用於一身的難得的珍禽。尤其是它能賣出的好價錢，更讓人動心。

    遠離喧囂，做一隻閒雲野鶴的雞。

    紅腹錦雞的習性大部分和山雞差不多，卻遠沒有山雞那麼乖巧。江蘇省徐州市的養雞大戶梁文江，是徐州市雲龍區“一村一品”的品牌人物，他養雞已經有20多年了，最初散養家雞，後來看到山雞效益好，又養起了七彩山雞。如今，養起紅腹錦雞的他，對於錦雞的習性特點深有體會。

    梁新江按照養山雞的法子去養紅腹錦雞，從場地到養殖方法都沒改變，結果卻吃了虧。有人進圈，雞就亂撞，即使頭碰破了也照樣折騰。有幾隻鬧騰特別厲害的錦雞還死了。原來，野生紅腹錦雞有在樹林中棲息的特性，具有林棲性。它們通常生活在海拔600～4000米的常綠闊葉林或者灌木草叢裏，很少受到人為的干擾。正是由於紅腹錦雞長期生活在隱蔽、安靜的自然環境中，而且生性機警，所以容易受驚。現在把它們圈養在原先養山雞的地方，環境吵雜，來往的人又多，它們就會精神緊張，導致內分泌系統紊亂，不能正常採食。

    所以，養殖紅腹錦雞要把養殖場儘量建在遠離城市喧囂的地方，並在籠舍外載上樹，在籠舍裏種上草，模擬野外環境，讓紅腹錦雞沒有陌生感，生活安靜下來。投放密度控制在，青年雞每平方米一到兩隻，種雞則兩三平米一隻。這樣既能讓紅腹錦雞們感覺不到拘束，盡情撒歡，又對保持它們的野性有好處。

    錦雞不抱窩，孵化機器替，溫度濕度要把控，小雞出殼易。

    錦雞在繁殖季節裏，每窩産5～9枚蛋以後，就開始抱窩，孵化小雞了。母雞抱窩以後就不再産蛋，這樣會影響産蛋的數量，所以梁新江就人為地控制，不讓它抱窩，他採用的方式是：勤揀蛋。由於錦雞自己不抱窩，孵化的任務就只能交給家雞或用機器了。

    小批量的蛋可以找抱窩性較強的母雞代孵，由於錦雞蛋個體小、重量輕，所以選擇代孵母雞時也要選擇體重較輕的，避免把蛋壓壞。大批量孵化錦雞用的是機器，溫度控制在38～38.5℃之間。特別要注意的是濕度，尤其到了後期，蛋殼被啄破之後，一定要保持在65～70 ％的濕度，不然小雞出殼會比較困難。如果濕度過低，緊貼蛋殼的一層膜比較乾燥，它頂在小雞兒的身上，小雞兒就無法轉動，也就無法轉圈把膜和蛋殼啄開。膜太幹了，蛋殼也軟化不了，更加大了小雞出殼的難度。

    解決了這些問題以後，現在梁新江的錦雞受精蛋的出雛率可以達到95%以上，效益相當可觀。