[每日農經]養在深山的獨龍牛(2010.7.1)

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    雲南大理：13035937812；0886-3886044

    記者：“看到了嗎？溜索！怒江的溜索真的是非常驚險刺激，難怪很多來怒江旅遊的人都想體驗一下這種感覺。其實，來這旅遊的人不光要感受一下怒江的浩蕩，而且還要尋找一種特有的美食。”

    雲南怒江傈僳族自治州位於中緬邊界，據説這種東西就在這座方圓百里的鳳凰山上，那麼這深山密林裏生活的到底是什麼東西呢？

    記者：“找到了，你看，牛腳印！”

    這些牛還真是長得與眾不同，寬寬的額頭，學名叫“大額牛”，不過，因為它的原産地在獨龍地區，當地人習慣稱它為“獨龍牛”。獨龍牛四足是白色，體態剽悍，渾身黝黑髮亮，有的頭是白色，它對山裏的竹葉特別鍾愛。

    記者：“來吃吧，我沒看見你，快來吃吧，吃竹葉嘍——好吃嗎？我能摸摸你嗎？”

    有了鮮嫩的竹葉，獨龍牛對記者的造訪十分友好。雖然竹葉是獨龍牛的最愛，但是記者發現它們還有一個奇怪嗜好。

    養殖者：“這石頭裏我們一般放一點鹽巴，它在山裏面什麼都可能採食到，就是鹽巴吃不到。”

    難怪這些石頭被舔得光光溜溜，原來，這獨龍牛還喜歡吃鹽。這樣算來，這養在深山的獨龍牛養殖起來飼料成本並不高，餓了吃竹葉、樹葉，渴了喝山泉，還不用太多的人工管理。

    您看看，它們可不是隨便打著玩的，勝利的公牛要擔負起管理牛群的責任，母牛對子女的看護也是關愛有加。

    記者：“這頭母牛是牛群裏的有功之臣。為什麼説它是有功之臣呢？一般的黃牛只能活十幾歲，而它現在已經三十幾歲了，在這三十年裏它一共生了28胎小牛。”

    養殖者：“像黃牛三年兩胎，這個獨龍牛一年一胎。”

    雖然獨龍牛養殖成本低，壽命長，産仔高，但是它在怒江傈僳族自治州種群也不過4000頭，這是為什麼呢？

    養殖者：“它的生存條件比一般的牛要高，它有個活動帶，海拔在1800-3000米左右，一般是在針葉林和闊葉林中間有個混雜林，在這個混雜林有竹葉樹葉茂密的地方才能養。”

    原來，獨龍牛只能在深山裏放養，不能圈養，所以，即使是在當地，獨龍牛肉也是難得品嘗到的珍品，被譽為特色美食。

    消費者：“獨龍牛肉吃起來很嫩。”

    消費者：“跟其它的牛味道不一樣，很特別。”

    消費者：“有種野味的感覺。”

    消費者：“價格雖然高一點，但能吃到那是你的福氣。”

    對獨龍牛肉用價值的開發，也逐步為經營者帶來更多的效益。

    經營者：“現在主要針對高檔酒店定點銷售，現在雲南這邊也是，下半年我們準備在北京、上海、深圳這些主要大城市的高檔酒店銷售一部分。如果我們的銷售量能達到150頭的話，年銷售額能有1500萬元。”

    如今，養在深山的獨龍牛作為當地一種特産，還走進了怒江傈僳族自治州的旅遊市場，吸引了遊客們慕名品嘗，用旅遊帶動了特色農産品的銷售。

    怒江傈僳族自治州瀘水縣旅遊局副局長義先益：“怒江是一個民族文化非常豐富的地方，因為在這個地方，遊客可以一邊欣賞怒江的民族風情歌舞，也同時可以品嘗怒江的特色餐飲，為推介怒江特色的農産品搭建了一個非常好的平臺。”

    記者：從剛才的舞蹈中，我們可以感受到獨龍牛在當地人心目中的地位。雖然現在獨龍牛還處在保護和合理開發的發展階段，相信隨著獨龍牛種群的不斷擴大，它將為當地帶來越來越多的財富。

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