二十四節氣——芒種有哪些風俗

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　　芒種是二十四節氣裏的第九個，一般在陽曆的6月5日前後。芒種時節天氣開始炎熱，也是農村最忙的時候。芒種日女子做新麥食品，送給父母，以示探望和祝福。風俗主要有煮梅、送花神、安苗、打泥巴等。俗話説：“芒種夏至天，走路要人牽。”因而要注意防署，多喝水，多吃清淡的食物。

　　《月令七十二候集解》説道：“五月節，謂有芒之種谷可稼種矣。”就是説，大麥、小麥等已經成熟，搶收十分急迫；晚 谷、黍、稠等農作物也正是播種最忙的季節。農諺説“芒種芒種，忙忙種”，正道出了芒種的重要性和人們的忙碌。芒種的民間風俗主要有煮梅、送花神、安苗、打 泥巴等，此外還有一些飲食風俗。

　　芒種前後，長江中下游一帶往往持續陰雨，空氣潮濕、天氣悶熱，因而各種物品容易發黴，人們把這段時期稱為“霉雨”季節。這時間又正是黃梅成熟的時候，人們為了吉祥，把“霉雨”又稱做“梅雨”。

　　因為黃梅非常酸澀，直接吃味道不佳，往往需要加工後再吃，而最普遍的做法就是把黃梅煮熟了吃，於是農家就有芒種煮梅的風俗。

　　為什麼要送花神呢？農曆二月十二是花朝節，百花開放，那時人們要迎花神。而到了五月，百花大部分已經凋殘、零落。根據古時候的説法，芒種節過後，群芳搖 落，花神就要退位，人世間便要隆重地為她餞行，以示感激。送花神既傳達出人們對花神的感激之情，也表達了來年再相會的美好願望。關於芒種送花神，《紅樓 夢》裏面有精彩的描述，這裡轉述一下。

　　“凡交芒種節的這日，都要設擺各色禮物，祭餞花神，言芒種一過，便是夏日了，眾花皆卸，花神退位，須要 烏行。然閨中更興這件風俗，所以大觀園中之人都早起來了。那些女孩子們，或用花瓣柳枝編成轎馬的，或用績錦紗羅疊成幹旄、旌幢的，都用彩線係了。每一棵樹 上，每一枝花上，都係了這些物事。滿園裏繡帶飄搖，花枝招展……”幹是盾牌，旄、旌、幢等都是古代的旗子。

　　有些地方還有安苗、打泥巴的風俗。比如皖南一帶，每到芒種時節，人們種完了水稻，為祈求秋天有個好收成，便舉行安苗祭祀活動。家家戶戶都用新麥麵蒸發糕，把面捏成五穀六畜、瓜果蔬菜等形狀，然後把蔬菜汁澆在上面染色，作供品祈求五穀豐登、村民平安。

　　貴州東南部一帶的侗族青年男女，每年芒種前後都要舉辦打泥巴仗節。

　　芒種這天，青年男女在田間集體插秧，邊插秧邊打鬧，互扔泥巴。活動結束後還要檢查戰果，誰的身上泥巴最多，誰就是最受歡迎的人。

　　下面簡單聊聊芒種的食俗。芒種時節，氣溫升高同時降水也多，空氣濕度很大，體內的汗液常常無法通暢地排出。人們就會感到四肢睏倦、萎靡不振。俗話説： “芒種夏至天，走路要人牽；牽的要人拉，拉的要人推。”講的就是這個道理。因為氣候開始炎熱，因而人們要注意補充水分，多喝水。飲食也要清淡，宜多吃能祛 暑益氣、生津止渴的飲食。

　　小滿後十五天，北斗之柄指丙為芒種。這時太陽到達黃經七十五度，可以種植長芒的穀物，過了這一天就錯過了最佳種植時間，所以稱為芒種。

　　做麥食

　　麥類食品，吃起來好處特別多。大麥性鹹溫，微寒，能消渴除熱，益氣調中，補虛壯血，養顏益色，盈實五臟，並可化食止泄，久食令人豐肌增白，皮膚嫩滑。大 麥麵粉要優於小麥麵粉，無燥熱之氣。大麥煮粥甘滑可口，磨面做醬，則味道香美。小麥性甘微寒，主補心止煩，可除熱止汗，利小便，養肝氣，止漏血吐血。滋養 強壯，使婦女易於孕育。又因為小麥含有豐富鈣質，而鈣質又是組成骨質的重要物質，因而是最利於少年身體成長的食品。小麥秋天播種夏夭收割，公曆五六月間， 新麥已經成熟，已出嫁的女子，可以做各種麥類食品，送給父母嘗新，以此表示探望。陜西富平一帶，將此稱為女看娘，還有諺語説：“麥上場，女看娘。”

　　黃梅雨

　　本月東南沿海地區，因季風方向由西北改為東南，寒暖燥濕不同的兩種空氣相遇，水蒸氣多而地面還冷，所以常常濕潤多雨。此時正當梅子成熟，梅子變黃將落， 故稱這個時節為黃梅。淫雨霏霏，連日不晴，稱為黃梅雨。《埠雅》有載：“江湘二浙，四五月間，梅欲黃落，則水潤土褥。柱礎皆汗，蒸鬱成雨，謂之梅雨也。” 過去也有人寫詩咏道：“黃梅時節家家雨，青草池塘處處蛙”，還有“絲絲梅子熟時雨，漠漠辣花開後塞”的詩句。

　　各處氣候不同，梅雨的時間也各不相同。《歲時纂要》中記載：“閩人以立夏后 逢庚為人梅，芒種後逢壬為出梅。”《癸辛雜識》説芒種後壬日人梅；《月令廣義》中記載芒種後逢丙日人梅，小署後逢未日出梅。淮浙一帶都以芒種後為梅雨季 節。周處的《風土記》把夏至以前的多雨日子叫作黃梅雨。《皮溪詩話》説，江南五月，梅子熟時，霖雨連旬，叫作黃梅雨。清代顧祿的

　　吳地習慣於以芒種後逢壬日為入霉，俗語有“芒種逢壬 便入霉”的説法。因而人們就根據人霉的日子，來推測黴菌的高下程度。例如芒種這天遇壬日，就是霉高一尺；到第十日遇壬，就是霉高一丈。不用的物品過了一 夜，就會生出黴斑，此時稱為黃梅天，福建建寧叫作禁雷天，湖北監利叫作霉旺。

　　梅雨時節，天氣忽陰忽晴，以多雨為佳，有諺語説“黃梅天，十八變”，又説“大小黃梅三尺三”。農家依靠梅雨潤濕田地，江河因梅雨水量 增加，可以借此防早。人的住所因梅雨而潮濕，衣物等極易生黴斑，甚至腐爛。因此，家中要小心蓋藏，謹慎存放物品。《本草拾遺》中説：“江淮以南，地氣卑 濕，五日尤基，過此節後，皆須曝書畫。梅雨沽衣，便腐黑，汗垢如灰汁，有異他水，但以梅葉洗之乃脫。”因此，“梅”也常寫作“霉”，表示物品因潮濕溫熱而 腐敗變色。到小署之後，才沒有蒸騰潮濕之患。從徐淮向北的地區，春夏常早，而公曆七八月，反倒陰雨連綿不絕，物品開始發黴，一般也習慣稱之為梅雨。