央視網消息：雲南河口米皮捲筒最初是源自越南的小吃，主要原料是大米漿和肉沫，口味爽滑而不油膩，精選大米浸泡打磨成米漿，加入米糊攪拌均勻，通過熱鍋蒸煮成薄片，用竹刀將其撈出，卷上青菜、豬肉末等餡料就製作完成了，跟餃子有異曲同工之妙，吃餃子需蘸醋，品嘗米皮捲筒則少不了“河口蘸水”，由小米辣椒、檸檬汁和特製的魚露調製而成，複合型的口感讓這道美食成了當地人鍾愛的美味佳肴。
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