二十四節氣——芒種有哪些風俗

原標題：

　　貯梅水

　　芒種梅雨天的雨水，性質甘滑，勝於山泉，在甕中儲存起來，水味可以長久不變，喜歡喝茶的人都十分珍愛。飲茶用水比較嚴格，如水質不美，則茶味頓失。《食 物本草》中説：“梅雨時，置大缸收水，煎茶甚美，經宿不變色易味。貯瓶中，可經久。”另外，《茶解》中説：“烹茶宜甘泉，次梅水梅雨，如膏萬物，賴以滋 養，其味獨甘，梅後便不堪飲。”吳地風俗中，居民在梅雨之初，都在庭院中列好大缸，收存雨水，以供烹茶，稱之為梅水。徐士能的《吳中竹枝詞》道：“陰晴不 定是黃梅，暑氣燕燕潤綠苔。瓷甕競裝天雨水，烹茶時候客初來。”梅水除可做飲品外，還有消毒作用，做醬也易熟，只是不可用於釀酒做醋。