【年味】藤羹 遊子心裏的那道年味

三農 來源：央視網 2020年01月24日 07:57 A-A+
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　　如果説有一種年味可以代表諸暨人鄉愁的話，那非璜山鎮的藤羹莫屬了，在諸暨市璜山鎮，一直有“七月半蒸糖秧，冬至前後蒸藤羹”的習俗。

　　做藤羹時，要將一勺米漿放進圓形的藤編中，再將米漿旋轉均勻，放入燒開的水面上，蓋上蓋子，過一會將鍋中的藤編撈出，用筷子在邊沿劃一圈，然後慢慢將薄薄的一層藤羹剝落，熱騰騰的藤羹就這樣製作完成了。

　　做好藤羹後，村民們將剝下的藤羹用炭火烘烤到一定程度後，切成絲條，盤成圓圓的鳥巢狀再用太陽曬乾。

　　藤羹不僅是年的味道，也是家鄉的味道，更是帶給遠行遊子最好的禮物。