碳酸鈣、鉛、鉻等重金屬工業石蠟，還有苯，像這些物質都是對人體有很大危害的物質，在什麼樣的情況下，您可以一股腦地把它們都吃到肚子裏面去呢？答案是我們誰都免不了使用的不合格的一次性的餐具。北京環保組織、北京凱發環保技術諮詢中心負責人，日前董金獅所在的機構和北京環保餐具聯合組織對北京市一次性塑料餐飲具的生産和使用進行了調查。而調查的結果顯示，雖然北京獲得一次性餐盒生産許可證的企業已逾八成，但目前市面上一次性餐盒的合格率還不到一半。更令人堪憂的是，由於利益驅使，北京大多數餐館給顧客免費打包所使用的一次性塑料餐盒都屬於偽劣餐盒。

    調查表明，這些偽劣餐盒大多是沒有取得生産許可證的企業，違規生産。但也有的是企業雖然獲得了生産許可證，但産品也並未合格。 這些塑料餐盒價格低廉，原材料會給人體帶來極大的傷害，甚至可以稱作是一個微型的毒品加工廠。

    主持人：了解到一次性塑料餐盒的危害，會對人們産生什麼影響嗎？

    王錫鋅：我覺得真的是不看不知道，一看嚇一跳。其實就在今天中午，我在餐館吃飯的時候，因為怕浪費也打了幾個包，可能等一下我走出演播室之後，我就想在一聲嘆息之後。我也不得不把這些打包的飯菜丟到垃圾桶裏面去了。我們今天看到的是，可能是看了這個視頻之後，我要做出這個選擇，但是我們的食品的安全，應該説不能僅僅靠攝像頭來給我們作主，我們還需要靠監管部門，監管的體制來給我們作主。

    主持人：王教授您看我們有《食品安全法》是去年就開始頒布實施了，《食品安全法》管得了管不了一次性餐盒的問題？

    王錫鋅：應該説從道理上來説，食品的安全可能在很大程度上，當然與食品本身有關，但是也跟它的容器有直接的關係，所以我們各種各樣的餐盒，其實應該説直接涉及到了食品的安全，但是我們現在面臨一個很大的尷尬就是，《食品安全法》，經過很長時間來食品事故頻發，甚至是食品安全災難，這種教訓之後，我們現在對食品這一塊兒比較重視了。但是《食品安全法》首先考慮是管食品的安全，而我們的餐盒，好像如果僅僅從概念上來説，它不屬於食品。

    主持人：但餐盒，你説跟食品沒關係，可是它又有非常緊密的聯絡，如果沒有餐盒盛食品的話，我們又怎麼吃？

    王錫鋅：所以的確從道理上來講，這一塊兒是極其重要的，但是在整個監管的體制流程上，我們恰好在這一塊兒應該説存在一個被疏忽，甚至是被遺忘的一個角落。應該説它是一個非常模糊的地帶。比如説我們可以看PPT，我們《食品安全法》第二十七條第五款專門講到了，有餐具、飲具，但是餐具、飲具也説，使用前應當是要洗凈、消毒，使用以後也要洗凈，保持清潔。所以你看從《食品安全法》來説，它好像注意到容器，但是這個容器沒有把一次性包裝用品餐具真正納入它監管鏈條之中。

    主持人：我還有問題，比如説您剛才給我們介紹了，《食品安全法》對這個問題相對有一個盲區。但是即便法律有盲區的話，在生産過程中總是還有生産標準，還有一個準入門檻，這個標準有沒有一個具體的東西？

    王錫鋅：應該説這個標準，其實每一個有常識的人，每一個有商業良知的人，其實都可以清楚，那些有毒的物質，不能夠吃進人們的肚子裏面，這誰都知道，但是假如人們僅僅知道這些常識，也沒有有效地監管，就會發生什麼樣的情況。第一，準入的門檻很低，甚至沒有，誰都可以幹。第二，你這些標準雖然定了，但是模糊不清楚，最要命的是，可能沒有人，沒有這麼多的資源來真正落實監管的責任，最後就導致一個結果，無序地生産，無序地經營，無序地競爭。在市場上，我們知道一旦出現三個無序，最後劣質的産品，因為它更便宜，所以它最後肯定會佔領這個市場，我們今天可能就是因為監管出現這樣一個漏洞，所以導致市場完全是無序的。

責編：任釗奇