關於台灣面臨的進口美國牛肉的風波和禽流感問題，台灣《中央日報》網絡版９日發表評論文章指出，“牛雞雙拼”，對於臺當局新“內閣”來説，當然是一場震撼教育。臺當局經濟、環衛各部會官員，許多都是在新手上路、初度體驗的情況下，戴著鋼盔挨炮轟。從開放辯論到快刀斬亂麻、從沒有時間表到迅速定案，臺當局新“內閣”固然在輿論形勢上，一時處於被動；但只要堅持客觀證據、維護公平原則，相信還是能夠爭取民眾的支持，渡過這場風波。

       評論指出，其實不論是瘦肉精、還是禽流感，都牽涉到相當專業的科學認定問題。然而，認定的嚴格或寬鬆，動輒影響島內農戶市場收益、甚或血汗成本，使得“判人生死”茲事體大，並不容易求得科學結論及各界共識。再加上台灣的相關學者，不願涉及政治的，就三緘其口；接受政治動員的，卻往往“各為其主”，發言和態度，都令聽者質疑。於是政治解決、利益妥協，就成了專業認定力有未逮之後，處理爭議的最終辦法。

       所以快刀斬亂麻、迅速定案，未嘗不是得計。最重要的，是定案以後，臺當局新“內閣”必須讓新的標準、新的作法，能夠建立公信力。包括過去的“三管五卡”有無疏漏？家禽病原檢驗方法是否過時？檢驗標準內外有別、豬牛有差怎麼辦？還有養牛、養雞、養豬戶的利益如何兼顧等等，新“內閣”都得要抖擻精神，燒出新官上任的三把火。先能服眾，則“立法院”裏頭的少數杯葛，就無法持久。

       評論還説，牛雞雙拼，容易炒作，主要還是吃進肚子的，消費者總會“料敵從寬”，寧可信其有。所謂國際認定標準、哪些國家禁不禁止，也並不代表就更客觀，因為各國都是政治解決、利益妥協的結果。臺當局既然決定開放美牛，該做的應是立穩腳跟、嚴格把關，讓社會上各種恐慌可以平息。至於消費者願不願意上餐館享用“牛雞雙拼”，市場機制終究會自行調適的。