記者17日從國家食品藥品監督管理局獲悉，我國計劃以“笑臉”“平臉”和“哭臉”卡通圖形分別表示優秀、良好和一般三個等級，公示餐飲服務單位的食品安全狀況。這個計劃出自正在公開徵求意見的《餐飲服務食品安全監督量化分級管理指南（徵求意見稿）》。（9月18日《長沙晚報》）

　　“看臉色吃飯”，初衷良好，這是看得見的監督，一家餐館一旦挂上“哭臉”標識，老百姓就會用腳投票，棄之而去；相反，那些“笑臉”餐館必定生意興隆，財源廣進。於此而言，“看臉色吃飯”，既節省了顧客的遴選之苦，又將監督放大化，在餐館經營者頭上懸挂了達摩克利斯之劍。

　　但是，初衷良好，未必就能抵達公義，如果不厘清其中的重要命題，所謂的“看臉色吃飯”，就有可能淪為靠臉色收錢。

　　首先，誰有權力頒發臉色標識？從新聞中可知，是監管部門。監管部門頒發臉色標識，有其合理性，但是問題接踵而至，餐館食品質量如何、服務如何，最有發言權的應該是食客，因為老百姓常常光顧餐館，對其食品安全、服務質量更知根知底，單靠監管部門每年抽檢一兩次，很難準確掌握該餐館的食品安全情況，如果草率頒發臉色標識，既有可能冤枉好的餐館，也有可能放過壞的餐館。

　　其次，如何避免頒發臉色標識成為尋租工具？有網友稱，“很陰暗地推測，這個會不會又成為有關部門尋租的工具——只要交足一定費用就可懸挂‘笑臉’？”這種擔心並非多餘。因在之前，有關部門靠發牌等設置門檻的方式牟取非法利益的事不是沒有。

　　最後，餐館懸挂了“笑臉”標識，是否就意味著食品安全？“笑臉”標識不可能包打一切，多年來我們一直實行QS（質量安全）認證。但是，不少帶有QS標誌的食品，不是照樣出現明顯的質量問題嗎？ （王石川）