和法堡：抓食品安全，香港還真有些好辦法

　　食品安全問題已成為目前人們最關注的焦點問題，在有著“美食天堂”之稱的香港，超過90%的食物源於進口，但多年來其食品安全整體合格率維持在99.9%上下。(6月6日《南方都市報》)

　　聯想到近年來各地頻頻爆出的如“蘇丹紅”“染色饅頭”“瘦肉精”“牛肉膏”等一系列食品安全問題，的確令人十分擔憂!所以，面對食品安全整體合格率達99.9%的成績單，當然是令人滿意的。毋庸諱言，能取得這樣的成績，讓群眾吃得安全、吃得放心，顯然是與當地政府的監管分不開。於是，人們不禁要問，香港是如何實現99.9%的食品合格率呢?

　　應該説，香港食品安全“保衛戰”之所以能取得勝利，主要歸於政府監管得力、市場信息透明和食品法例完備。具體來説，香港的主要做法和經驗，一是採用風險分析方式來確保食物安全，每年化驗食物樣本數量大約6.5萬個，平均每1000人9個樣本；二是對40個食物和衛生機構網站的最新動態保持密切監視，一旦發現有食物事故發生，中心的風險分析工作模式立即啟動，消費者也可通過網絡及時了解信息；三是針對出現問題的食物或者消費者有疑慮的食物執行專項食品監察，並展開食物安全標準制訂，加大風險管理和執法力度。

　　顯然，香港這些措施行之有效，值得借鑒和學習。不可否認，接連不斷的食品安全問題已給公眾的健康帶來了損害，也損害了政府部門的威信。所以説，確保食品的質量和安全，考驗著政府職能部門的執政之德和執政之智。我們還應該清醒地認識到，我國食品生産量、消耗量巨大，食品生産經營企業眾多，監管機制不盡完善，這些現實決定了食品安全“保衛戰”將是一場持久戰。

　　前不久，國務院副總理李克強指出:“要加大食品安全重點整治力度，重典治亂必須重拳出擊。”李克強還強調，對失職瀆職者要嚴肅追究，絕不允許推諉扯皮。的確，要解決食品安新華每日電訊新華每日電訊全問題，擺脫困擾社會的食品安全魔咒，重典、重拳除了落在嚴重危害食品安全的罪犯身上，還要落在相關監管者身上。

　　另外，最近據媒體報道，北京、上海、浙江、廣東等地將食品安全工作納入領導幹部政績考核。無疑，這給食品安全的監管工作帶來了新的希望。站在公眾的角度，但願能看到在食品安全問題頻發的重災區，真有幾位有法不依，有責不負的官員被摘烏紗帽。或許這樣，食品安全問題才會出現良好的轉機。(和法堡)