盛翔：對雨潤火腿的質疑須疾速求證

　　據新華網報道，合肥一家五星級酒店的廚師在雨潤牌方火腿中，發現了包裝塑料膜和金屬卡扣。雨潤公司回應稱：安徽廚師反映的産品中出現鋁卡和包裝膜的事宜，初步調查結果為自動化生産線出現故障，封口鋁卡出現跳卡導致，他們從未生産過任何以過期肉為原料的産品。目前，雨潤集團已決定暫停這條生産線的生産，對同批次産品全面召回。

　　是包裝的時候出了問題，還是在包裝前，這些東西就已經在裏面了？如是包裝時的問題，就需要求證：包裝膜和鋁卡是怎麼在包裝環節進入火腿內部，並和火腿肉攪在一起的？如果是包裝前的問題，那只能解釋成：雨潤將接近保質期甚至超出保質期的火腿去除包裝重新回爐生産，而在去除舊有包裝時疏忽大意所致。

　　過期食品、廢舊商品回爐生産重賣，公眾早已多見不怪，因此人們很容易相信雨潤火腿中出現的包裝物，是摻雜過期火腿重賣的一個罪證。但是，在沒有更多證據佐證的情況下，這也僅僅只是一種推斷和猜測，很有可能造成對雨潤火腿的誤傷。其實在感情上，當同一行業的雙匯剛剛經歷過瘦肉精醜聞後，我們也願意相信雨潤應該不至於傻到如此緊步後塵，非但不吸取慘重教訓，反而白白錯失發展良機。

　　在這個事情上，雨潤公司其實很難自證清白。現在最需要質監部門迅速站出來，對之展開公正有力的調查，以此彰顯對食品安全的高度重視，並依法給頂風者以嚴懲，還無辜者以清白。畢竟，這件事一邊直接關係到公共食品安全，另一邊直接關係到食品企業的盛衰。無論是對公眾，還是對企業，質監部門的權威調查都是越快越好。

　　去年聖元奶粉的“激素門”堪稱這方面的一個範例。“聖元乳粉疑致兒童性早熟”的公眾質疑，引起了衞生部的高度重視，最後檢測表明與聖元奶粉沒有關聯，還了企業一個清白。“激素門”提供的一個重要經驗是：對於公眾在食品質量安全方面的擔憂和質疑，有關部門就該高度重視，就該態度積極地快速反應。否則，任由公眾自我猜測，任由企業自圓其説，必將對兩者都形成傷害。（盛翔）