王鐘：高校食堂，拿補貼後請公開成本

　　北京市教委決定向各高校食堂發放三個月的臨時補貼，按在校生的數量計算，每生每月20元。這筆錢並未如坊間建議的直接發給學生，最終還是採取補貼給食堂的辦法，這也是之前政府下令禁高校食堂漲價的配套措施之一。（《新京報》1月26日）

　　政府下大力氣穩定高校食堂物價，但不能漲價的食堂也有巧辦法：同一個菜價格不變，分量減少；素料增加，葷料減少；舊菜不能漲價，推出新菜大可自行定價……其實因為社會物價上漲導致食堂經營困難，學生也都可以理解，但在價格和質量上“打太極”，則易引發同學們的不信任。

　　享受補貼的食堂理應接受社會監督，監督不僅僅是政府的事情，也是補貼受益者的事情——畢竟，補貼的初衷是為了保障學生生活水平。接受監督的最好方式，就是公開食堂經營成本。公立高校食堂並非旨在盈利，也談不上有什麼商業機密。把每日食堂支出收入明細寫到黑板上，放在就餐區的顯眼處，也向同學們解釋補貼來的錢究竟是怎麼花的，這樣的信息公開方能增強學生對食堂的信任。一些學校的食堂引進了社會企業承包，建議今後可在承包合同中要求承包方公開成本。高校食堂具有“獨家經營”的優勢，享受了這一壟斷權也應該承擔一定義務。食堂經營幾乎可稱為“坐收漁利”，公開一下成本並不顯過分吧。

　　筆者在京就讀大學兩年多來，常常聽到關於食堂的各種議論，同一座城市的不同大學哪怕只隔一條街，飲食消費也大有不同。還有“吃在大”的説法，言下之意是這所大學食堂的菜便宜又好吃。公開食堂經營成本，也能夠幫助學生理解為何不同的大學有不同的菜價。即便是客觀因素造成各高校應對物價能力不同，有些學校的確拿不出那麼多錢補貼食堂，也應給同學們一個合理可信的解釋。

　　《中華人民共和國政府信息公開條例》規定“教育……等與人民群眾利益密切相關的公共企事業單位在提供社會公共服務過程中製作、獲取的信息的公開，參照本條例執行，具體辦法由國務院有關主管部門或者機構制定。”教育部也另行制定了《高等學校信息公開辦法》，不過在這些規定中均沒有找到對學校食堂信息公開的明確要求。食堂是一所學校的重要後勤部門，大學的食堂無關商業機密，為何不制定相關制度保障食堂信息公開呢？（王鐘）