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丹麥研究人員提出一項大膽假設：二氧化碳使人變胖，隨著全球氣候變暖，大氣中二氧化碳濃度升高導致人們越來越胖。不過，這一理論尚需更多實驗證明。
胖人瘦人均變胖
丹麥格洛斯楚普大學醫院疾病預防與健康研究中心的赫爾松在一項名為“監測心血管疾病的趨勢及決定因素”的研究中發現，不論胖瘦，參與研究志願者的體重在過去22年間均以相同比例上升。
赫爾松説：“一般而言，不愛運動導致胖人更胖，但這項研究顯示瘦人也在變胖，這種情況發生在研究持續的22年間。”
他在尋找導致變胖的因素時發現，大氣中二氧化碳濃度上升幅度與人們體重增長幅度基本相同。
關鍵在於食欲肽
赫爾松認為，起關鍵作用的是大腦荷爾蒙食欲肽。它的分泌受二氧化碳濃度影響，使人推遲睡覺時間，影響新陳代謝，從而體重上升。
食欲肽又稱食欲素，是下丘腦神經元分泌的一種神經遞質，能讓人推遲産生飽感，也可促進睡眠。
赫爾松推測，人們吸入更多二氧化碳，致使血液酸度增加，繼而影響食欲肽分泌，增進食欲，使人更容易發胖。赫爾松下一步計劃開展動物實驗，以印證上述理論。
小型實驗是旁證
赫爾松的假設或有旁證。他説，研究顯示1986年至2010年美國東海岸居民體重增加最迅速，那一階段當地二氧化碳濃度最高。
赫爾松2011年聯手哥本哈根大學研究人員做過一項小型先鋒實驗。他們找來6名志願者置於氣體濃度不同的房間中，7小時後允許他們進食。結果，待在二氧化碳濃度較高房間內的實驗對象食欲更佳，進食量比對比組多出6%。
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