白宮助理廚師蘇茜莫裏森（右一）在準備菜肴。（資料圖片）

美國總統奧巴馬打籃球健身。

　　據新華社電 美國白宮糕點房助理廚師蘇茜莫裏森整天圍著甜點轉，禁不住美食誘惑是常有的事。她一年多前下決心減肥，18個月減重10多公斤。

　　不光是莫裏森，不少白宮員工特別是身材發福的廚師加入減肥行列且收效顯著。他們有何瘦身秘方？

　　每天喝4.5升水

　　美聯社1日報道，減肥之前莫裏森從不跑步，如今最長一次跑了5公里。只要天氣允許，她就騎自行車上下班，來回共計26公里。她調整飲食結構，多吃蔬菜，限制喝咖啡的量，每天喝4.5升水，以蘋果或葡萄取代她每天觸手可及的甜點。

　　莫裏森説，她生活方式的轉變歸功於美國“第一夫人”米歇爾奧巴馬，“她是我的一大精神激勵，讓我每天努力多一些”。

　　米歇爾去年2月發起“讓我們動起來”運動，致力於降低美國兒童肥胖率。

　　不少白宮員工也聽取她的倡議，平衡飲食，多做運動，成效逐漸顯現。

　　莫裏森等四名白宮員工自2010年7月起至今共計減重將近50公斤，體重至今沒有反彈。

　　這四人中，廚師長克裏斯特塔科默福德減肥前身旁總備著一杯咖啡、一罐蘇打水和一罐飲料，白天時不時從3種飲品中挑一種喝。她和助理廚師長亞當科利克現在每天最多喝兩杯咖啡，用飲用水替代咖啡飲料。

　　謹慎對待試吃

　　對於白宮廚師，控制飲食量不容易。

　　無論為總統製作午餐，還是為數以百計來賓準備晚宴，廚師不得不在所有加工環節試吃菜品，確認味道。這一看似簡單的工作正是廚師這一職業的“危險”所在：每天一次次試吃可讓任何打算減肥的人前功盡棄。

　　科利克説，如果不多留點心，廚師們容易在試吃時吃下一整餐的飯菜。科默福德有同感。他説，他們做飯時可能一直在吃。

　　科默福德現年47歲，與家人平時堅持平衡飲食，吃全麥食品、低脂蛋白質食品和大量蔬菜，在週末“開戒”，享受漢堡等高熱量食物。

　　偶爾“偷饞”的做法緣自米歇爾建議。她説，減肥不代表“剝奪”。米歇爾曾坦言，法式炸薯條是她最愛食物。

　　重在堅持

　　科利克幾乎每天跑步1小時，減少吃零食和甜點的次數，減重超過13公斤。他説，取得成效，貴在堅持。

　　科利克説，人們一旦看到減肥後的身材變化，就會想把減肥堅持到底。

　　白宮圖書館助理館長莉迪婭特德里克説，她與丈夫每星期至少去三次健身房，她通常在星期六上午去農貿市場買蔬果。她如今已減重將近16公斤。

　　她最初減肥是為穿衣服更好看，如今希望維持體重且讓體形更勻稱。

　　美國營養學協會發言人吉姆懷特説，研究結果顯示結伴減肥更易成功。

　　美國即將迎來節日密集期，各項聚會和接待排滿白宮日程。廚師們的菜單上，高熱量食品必不可少。莫裏森等人將迎來又一輪嚴峻考驗。

　　白宮減肥秘籍

　　減肥之前莫裏森從不跑步，如今最長一次跑了5公里。只要天氣允許，她就騎自行車上下班，來回共計26公里。她調整飲食結構，多吃蔬菜，限制喝咖啡的量，每天喝4.5升水，以蘋果或葡萄取代她每天觸手可及的甜點。她一年多前下決心減肥，18個月減重10多公斤。