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不管是購物還是餐飲，日本人最認可銀座的品質，銀座高級酒吧也被視為一流。東京的大公司接待重要的業務夥伴，銀座的酒吧是不二之選。
夜幕降臨，東京銀座又閃耀起低調奢華的光芒。淡粧華服、談吐優雅的陪酒女郎正穿梭于政要巨賈之間。雖然工作與性無關，在過去陪酒女郎還是被認為是不正當的工作。
雖然一次的人均消費約在5萬日元（約合3400元人民幣），但正因其昂貴，客戶倍感禮遇。店越高級，陪酒女郎的應酬之道也就越高明。
陪酒女郎的外貌和談吐不能遜色于大公司總裁的秘書，穿著也必須高雅昂貴（一般説來穿和服較多）。在銀座酒吧如果陪酒女郎對客人説“您的阿瑪尼領帶很好看！”是二流水平。只誇讚名牌而忽略客人本身其實是很不禮貌的，還不如什麼都不説。而一流的陪酒女郎的説法是“您的阿瑪尼領帶很適合您！”
這些陪酒女郎一般根據其在客人中的受歡迎度分級，每個俱樂部的1號陪酒女郎都像明星一樣。根據日本政府調查，即使在經濟滑坡前，20歲至24歲女子中，有近70%的工作福利都較差，而且也沒有安全保障。
在經濟衰退中，這種情況就更嚴重。因此，愈來愈多日本婦女似乎覺得，做陪酒女郎是很划算的。她們每年可輕易賺到10萬美元，優秀的陪酒女郎可達30萬美元。就連做兼職的也可以每小時賺至少20美元。現在陪酒女郎正變成現在最賺錢的工作之一，職位逐漸受到青睞，也愈來愈受尊敬，甚至稱讚。
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在泡沫經濟時代，經典的“應酬路線”為：6點左右與客戶在普通酒吧集合，喝上一兩杯後去高級壽司店用餐，餐後前往銀座酒吧聊天，最後打車回家。其中高級酒吧是應酬路線的關鍵部分。 |
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顧客進門就有2.5萬日元（約合1800元人民幣）被記在賬上。店內所有酒類均整瓶銷售（喝不完將由店家代為保存），其中葡萄酒的價格多在1萬日元以上，威士忌則是3萬日元起價。 |
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初次光臨的顧客須指定一位陪酒女郎，之後不再變更。顧客消費額的10%將作為女郎的酬勞，另有5%則是政府收的消費稅。陪酒女郎的工作儘管與性無關，但卻被認為是一種不正派的工作。 |
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