中新網6月7日電 據台灣《聯合晚報》7日報道，美國食物安全專家表示，實驗證明用微量輻射微波食物，能殺死危險的大腸桿菌和其它細菌，而且無損食物安全。最近歐洲爆發大腸桿菌疫情，消費者應該給這種既有效又安全的食物處理法一個機會。

　　歐洲大腸桿菌疫情到6日已造成23人死亡，其中22人在德國。德國當局6日表示，大腸桿菌的來源還在追查。

　　美國政府已批准以輻射處理好幾類食物，包括肉類、香料、一些進口水果、用來生長芽苗的種子，以及做色拉常用的生菜。而且經處理之後，仍可以食用。

　　不過，市面上買不到經過殺菌的葉菜，輻射處理食物的銷售量也一直不見起色。美國雜貨製造業協會表示很失望，認為是店家擔心消費者不信任所致。明尼蘇達州大學傳染病學家歐斯特霍姆博士説：“食物輻射處理法為我們增加的輻射微不足道，增加的安全卻不可以道裏計。”

　　輻射處理法是用電子束照射食物，原理如同電視機裏的映象管，或者用伽瑪射線、X光線，如同醫療産品的消毒。

　　美國食品藥物管理局(FDA)三年前批准輻射處理生鮮菠菜和萵苣，不但安全殺死細菌，還能延長賞味期，又無損其組織、味道和養分。

　　輻射處理肉類也已經施行多年，尤其是大腸桿菌最愛藏身的絞牛肉。美國每年大約以輻射處理1500萬到1800萬磅(700萬到800萬公斤)的絞牛肉，只佔全美所售漢堡肉一小部分，而且必須清楚標示，以便消費者有所選擇，有些零售商甚至以輻射處理漢堡肉來吸引客人，因為保證安全。透徹的調理能夠殺死大腸桿菌和其它細菌，但民眾吃到的肉並不都夠熱。

　　美國民眾不大光顧輻射處理食物，但他們吃下去的輻射物質數量多過他們所知。食品輻射處理聯盟顧問尤斯提斯表示，市售香料(加工食品裏使用)約三分之一經過輻射處理。

　　美國每年進口大約三千萬磅(1400萬公斤)農産品，大多是番石榴和芒果，會經過低劑量輻射處理，目前所用劑量足夠殺死任何外來昆蟲，但殺不死細菌。

　　用來培養生豆芽或生芽菜的種子，儘管政府的研究證明輻射處理安全，還是不普及。而有些菜農會用潔白溶液洗種子。