“毒蔬菜”惡菌與艾滋腸菌同源(組圖)

核心提示：

　　肆虐歐洲的腸出血性大腸桿菌（EHEC）疫情繼續蔓延，有向全球擴散的跡象，截至3日，包括美國、捷克在內的13個國家相繼傳出確診病例，德國死亡人數新增至18人。

　　就在有關方面全力追查致病病菌的來源時，英國和丹麥又冒出了“毒奶牛”，這一波未平一波又起的食品安全事件不得不讓人對歐洲的食品安全管理制度感到憂心忡忡。

　　追查“毒源”

　　17名病患曾在同一餐廳用餐

　　截至3日，“重災區”德國因腸出血性大腸桿菌而死亡的人數增至18人，其中有2人于3日死亡。此外德國軍事基地的兩名美軍疑似被感染。

　　“經過評估，德國軍事基地的兩名美軍疑似感染腸出血性大腸桿菌，” 美國疾病控制中心的部門主任克裏斯佈雷登説。

　　美國全國廣播公司(NBC) 援引德國有線電視臺的消息稱，在德國腸出血性大腸桿菌疫情的感染病人中，經查有17人都曾在漢堡附近的呂貝克市同一家餐廳用餐。

　　就在3日當天，德國成立了一個特別工作組來追查“毒”黃瓜的來源。俄羅斯總理普京則表示，他正等待著歐洲委員會就有關“毒”黃瓜來源進行説明，然後據此決定是否解除進口歐盟生鮮蔬菜的禁令。

　　持續蔓延

　　美國、捷克現疑似病例

　　除德國、奧地利、丹麥、法國、荷蘭、挪威、西班牙、瑞典、瑞士和英國外，美國、捷克和芬蘭也出現疑似病例。截至目前，疫情已蔓延至13個國家。美國疾控中心網站3日更新的消息指出，美國目前發現4例腸出血性大腸桿菌疑似病例，但尚未最終確認。據悉，這4人5月份剛剛去過德國。4人中的3人都出現了類似腎衰竭的腸出血性大腸桿菌病例的並發癥，目前已經被醫院收治。

　　不過疾病控制中心的官員認為，這場疫情不會在美國大規模傳播。“美國的農産品仍很安全。” 美國食品藥品管理局官員戴維埃爾德説。

　　芬蘭國家衛生福利研究所3日稱，赫爾辛基也出現1名感染病例，患者也去過德國旅行，不過經過治療病情有所好轉。

　　有新發現

　　變種新基因與艾滋腸菌同源

　　“毒黃瓜”事件發生後，中德科學家聯合對本次流行的病菌進行了全基因組測序。2日公佈的研究結果顯示，引發近期德國腸道病感染疫情的是一種新的兼具侵襲、産毒、腸出血等特徵的大腸桿菌。

　　該菌株與艾滋病患者腹瀉標本中的大腸桿菌55989菌株同源性超過93%，並且攜帶氨基糖甙類、大環內酯類、磺胺類等抗生素的耐藥基因，導致抗生素治療無效，死亡率偏高。

　　英國微生物學家基維爾建議可以考慮推廣使用銅器皿裝食物，因為金屬銅能夠幫助殺滅大腸桿菌。實驗結果顯示，如果將1000萬個大腸桿菌置於乾燥的銅表面，它們會在10分鐘內全部死亡。基維爾分析説，銅表面的銅離子會影響細菌細胞的活性，並最終殺死它們。青銅和黃銅等銅合金具有相同的殺菌效果。為控制此次疫情，應儘快推廣在食物處理中使用銅器。

　　食品安全

　　歐盟管理制度引外界擔心

　　有媒體分析稱，歐盟一向以最嚴格食品安全管理制度著稱，不過回顧過去20年，“瘋牛病”、“口蹄疫”、“二惡英”、“李斯特桿菌”、“沙門氏菌”等熱詞就會跳到眼前。就拿“二惡英”來説，“二惡英”污染始自歐洲腹地比利時，得到“小治”，後又發現于法國，得到“大治”，歐洲看似率先擺脫了“二惡英”之患，但沉寂數年後，2008年“二惡英”又在愛爾蘭重出江湖，今年起頻頻現于德國。現在，德國還未完全擺脫“二惡英”污染蛋肉産品醜聞，又遭遇第二波大腸桿菌的衝擊。所有這一切，直接挑戰了歐盟食品法律制度，不得不引發外界的擔心。

　　據中國日報報道