英大幅降技術移民將重創中餐業 華社吁重新審視

　　中新社倫敦3月15日電 題：

　　英大幅削減技術移民新政將重創中餐業 華社強烈呼籲政府重新審視

　　中新社記者 魏群

　　英國移民部長達米安格林14日公佈最新 “短缺行業名單”，計劃削減大約27萬名非歐盟技術移民。出於保護本土勞工就業機會的該移民新政，對欲來英工作的外籍廚師提出苛刻要求，英國華社認為，此舉將重創本就舉步維艱的華人主要從事的中餐業，強烈呼籲政府對新政重新審視。

　　移民新政規定，華人餐館日後如要在歐盟以外地區聘用海外廚師，需要在英國刊登招聘廣告，先確定不能在本土填補職位，才能向海外招聘。而且，海外廚師必須擁有5年以上工作經驗、年薪在2萬8千鎊以上、有良好英語水平。

　　“英國華人參政計劃”主席李貞駒律師對記者表示，新政對廚師的要求，目前英國中餐業很難達到。此前華人社區與政府移民事務顧問委員會經過長期協商，委員會近日已提交報告亦建議政府把廚師保留于短缺行業名單之內。此次推出的新政，雖然技術廚師列于短缺行業名單之內，但條件如此苛刻，她對此表示失望。她認為，華人必須合力表達不滿，向政府反映問題，不要令華人飲食業因人手短缺問題而引來無法逆轉的破壞。

　　李貞駒律師重申，英國華人是英國社會的一分子，自然需配合政府一同解決移民引起的問題。但政府亦需要關注華人移民對英國經濟、就業和文化的貢獻。她呼籲華人飲食界與英國民眾多加溝通，解釋中國廚藝的精粹，提高中餐業地位，讓民眾了解移民對英國社會的貢獻，重新爭取主動，改善主流社會對華人的偏見。

　　剛剛獲得英國王室皇家官佐勳章的倫敦華埠商會主席鄧柱廷認為，對聘請海外廚師的苛刻要求，將會令更多中餐館結業，甚至會導致黑工問題加劇，中餐業的廚藝水平日後亦會因而下降，希望政府不要一意孤行。鄧柱廷指出近日英國經濟不景，民間反對移民的輿論成為主導，令爭取放寬移民限制的工作更加艱難，但他相信華人只要同心協力，必定能引起政府的關注。

　　全英華人外賣公會主席陳德梁表示，華人飲食業大多是家庭小企業，英國進一步收緊廚師申請，門坎已超出一般小型的華人店舖可應付的水平。他指出英國面臨倒閉的華人餐館及外賣店數目正在上升，政府若再不關注，華人社區將面臨嚴重的就業及經濟問題。

　　他指出，英國政府要求華人招聘本地勞工，但卻沒有一套妥善的培訓中廚的制度。內政部在這一真空期提出的新政，對華人餐飲業將帶來非常持久的壞影響。他建議政府針對中餐飲食業儘快成立學徒訓練計劃，由教育機構提供認可的教育文憑，讓青少年有機會培訓成為中廚。

　　全英華人社團聯合總會會長李文興對記者説，中餐業廚師工資急劇上升，行內正觸發“挖角潮”，都證明人手短缺已是急切問題。華人社團聯合總會日前已寫信給卡梅倫首相反映問題，並提出雙贏方案。

　　英國的失業人口去年4季度達到249萬人，青年失業率創歷史新高，將近100萬中學生和大學生在畢業後找不到工作。英國政府出於保護本土勞工就業機會的考慮而推出削減技術移民人數的新政，其初衷自可理解，但若措施不當，恐將引發相反效果。