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發佈時間:2011年02月09日 07:51 | 進入復興論壇 | 來源：京華時報
英國研究人員多年隨訪1.4萬名兒童後發現，3歲以前攝取垃圾食品較多者，日後智商可能低於同齡人。這一研究報告發表在7日出版的英國醫學會下屬《流行病和公共衛生雜誌》月刊上。
這項研究涉及1991年和1992年出生的1.4萬人。研究人員在研究對象3歲、4歲、7歲和8歲半時分別要求其父母回答調查問卷，了解其飲食種類細節。
研究主要關注3類飲食，一是富含加工脂肪和糖類的飲食；二是多肉類和蔬菜的“傳統”飲食；三是“注重健康”的飲食，以沙拉、水果、蔬菜、麵食和米飯為主。
當研究對象長至8歲半時，研究人員用韋氏智力量表測試其智商。結果顯示，在4000名數據完整的研究對象中，3歲前食用加工食品較多者與飲食“注重健康”者智商存在明顯差異。食用加工食品最多的五分之一兒童平均智商為101，飲食“注重健康”的五分之一兒童平均智商為106。
報告作者之一埃米特説：“這是一個非常小的差異，但這使得他們應對教育和人生中其他一些事務的能力較低。”
至於垃圾食品影響智商的原因，埃米特認為，以加工食品為主的飲食缺少對大腦發育至關重要的維生素和其他元素，“生命最初3年，大腦發育最快，這一階段良好的營養可能促使大腦最佳發育”。
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