印度黑胡椒漲價80% 調味品價格創紀錄

　　調味品在印度飲食中不可或缺，自古被奉為“珍品”。中世紀時期，黑胡椒曾作流動貨幣，一小把豆蔻就足以支付一個人全年工資。如今，調味品成為印度通貨膨脹數據中的領漲指標。

　　黑胡椒漲價80%

　　英國《金融時報》2010年12月30日報道，黑胡椒、豆蔻和姜黃的價格已創歷史新高。羅望子、肉豆蔻、姜和蒜的價格今年上漲了30%至50%。

　　其中，咖喱粉主要原料姜黃的價格去年前11個月上漲了150%，黑胡椒價格上漲超過80%。

　　報道認為，調味品價格出現如此漲幅，一方面因為氣候反常致産量減少；另一方面源於印度人生活水平提高，從而消耗更多國産調味品。

　　“調味品貴得像黃金”

　　據《金融時報》數字，印度擁有全球最大調味品市場，總規模達28億美元，同時生産全世界將近一半調味品。印度人使用的調味品90%為國産。

　　在新德里擔任飯店經理的J.謝蒂説：“調味品價格很高，就像黃金那麼貴。不久以前，我們買蒜的價格是每公斤50到60盧比（約合1.1至1.3美元）。現在，蒜價漲到每公斤280盧比（6.25美元）。我們暫時消化了上漲成本，但如果繼續漲價，就不得不轉嫁給顧客。”

　　對於食品漲價原因，羅望子批發商拉德沙姆巴爾基山説，隨著投機客盤算著利用供貨短缺狠撈一筆，黑市囤積居奇現象日益嚴重。

　　“黑市富商秘密購買大量庫存，等到價格漲到非常高時才賣，”他説，“農民也要等到價格漲到峰值時才賣。”

　　卜曉明（新華社專稿）

　　■ 聲音

　　●“調味品，尤其是姜黃和孜然芹，在印度是日常必需品，不管多貴人們都會買。儘管已把上漲成本轉嫁給消費者，我沒看到銷量有任何改變。”———姜黃商人S.戈埃爾

　　●“貧困和低收入群體正在受罪。調味品、洋蔥甚至西紅柿的價格每天都在上漲。不管價格多高，我們都得用不變的那點錢購買，別無選擇。”

　　———孟買居民米納克希索蘭基