義學巷老面館裏的麵條令人垂涎。 圖據華西都市網.

　　“尋找資格成都味兒”系列報道(二)

　　來成都遊玩，品種多樣、味道鮮美的各式美食自然不容錯過。可在高級餐廳、高檔酒樓裏吃到的精緻川菜，卻未必是真正的成都味道。反而有可能在大街小巷裏的“蒼蠅館子”，才能覓到最地道的“舌尖上的成都”。

　　城南：神仙樹片區面館裏也有“愛馬仕”

　　城南的神仙樹片區，小街小巷眾多，其中藏匿的美食也不少。近來在微博上爆紅的義學巷老面館，就位於神仙樹北路。因為這裡一碗麵要賣二三十塊錢，因此，它又被網友稱作“成都面館裏的‘愛馬仕'”。不過，面館裏的燒肉面肥而不膩、素椒雜醬面幹香、鱔段面鮮美，店內人氣一直很旺，開豪車來吃麵條的“吃貨”絕對不在少數。

　　而據網友爆料，“成都最牛串串店”康二姐串串也在神仙樹南路開了分店，要與在附近“稱霸”多年的文姐串串、花串串等進行美食PK。

　　城北：曹家巷“蒼蠅館子”雲集地

　　不少外地人都知道曹家巷有號稱“最牛蒼蠅館子”的明婷飯店，卻不知道在馬鞍東路68棟巷內，還有一家叫做香葉草的餐廳。樹木高大的四合院，搭著青花布的木桌，很有農家風味。菜是典型的家常味道，樸素又美味。招牌菜明爐魚，辣椒和檸檬的搭配，酸辣得很清新。

　　著名的甘記肥腸粉也在這兒。現壓的肥腸粉，筋道又入味;在甘記對面，有家雙珠豆花，紅薯粉打底，老鐵鍋煮出的豆花，爽滑細嫩，配上脆脆的馓子，絕對美味。內曹家巷工人村則有著名的陸記蛋烘糕，絕對是老成都的味道，推薦怪味蛋烘糕，大頭菜做出的燈影牛肉味兒，很特別。

　　城東：祥和裏300米小巷近百家餐館

　　如果一個來成都遊玩的“吃貨”沒去過祥和裏，那他一定算不上真正的“吃貨”。在這條長約300米的小巷中，林立著近百家餐館，以幹鍋、火鍋、烤魚、砂鍋等“重口味”成都美食為主。

　　胡女士在祥和裏經營一家幹鍋店，已經快10年了，店裏的烤魚和幹鍋排骨是招牌菜。“以前來這兒吃飯的都是本地人，現在外地人越來越多了。”每當外地遊客來店裏，胡女士都會特意囑咐廚師少放點辣椒，可許多外地遊客不幹了，他們説一定要嘗嘗成都本地的味道。

　　城西：撫琴片區80年老店名人都説好

　　成都西邊的撫琴小區及周邊是很成熟的生活小區，美食當然也不少。永陵公園對面的鄒鰱魚是中華老字號，開店已近80年。這兒的大蒜燒鰱魚和太白醬肉曾被張大千、郭沫若等人稱讚不已。用料正宗，你能在這裡品嘗到最正宗的川味家常菜。

　　撫琴南一巷裏的“撫琴第一烤”，生意火爆。在它斜對面，是很有名的李老大牛雜火鍋，牛雜火鍋裏燙點蘿蔔，是不少食客的最愛。再往小區裏走，撫琴綜合菜市旁有家白家肥腸粉，但這裡最受歡迎的是雞雜面，豆湯做湯底，澆頭很多。

　　華西都市報記者陽虹鈺黃越