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三餐無定容易暴食 忙人未必瘦當心“過勞肥”

發佈時間:2012年09月16日 13:12 | 進入復興論壇 | 來源:瀋陽晚報 | 手機看視頻


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  睡眠不足、壓力大、久坐不動、三餐不規律、多吃垃圾食品……

  生活中有不少“美眉”被雀斑困擾著,每次出門都要往臉上涂一層厚厚的粉底,來裝飾自己,不妨多吃一些富含維生素C的食物,如獼猴桃、橙子、西紅柿等。因為維生素C可干擾黑色素生成,預防黑色素沉積,保持皮膚白皙,並有助於消除皮膚上已有的雀斑等斑點。——北京營養師俱樂部會員 樊梨兵

  都説工作忙、壓力大的行業容易“過勞死”,但你聽説過“過勞肥”嗎?很多白領以為,自己平日工作忙得連吃飯睡覺的時間都不夠了,就連週末都在加班,即使沒有骨瘦如柴,至少也應該胖不起來。可事實恰恰相反。近日有媒體報道,近七成白領有“越忙越肥”的困擾。而美國一家求職網站的調查報告顯示,旅行社員工、律師和法官是最有可能讓人變胖的工作,超過四分之一的人體重增加至少4.5公斤,同樣有增重危險的職業還包括社工、教師、藝術家/設計師/建築師、行政助理、醫生、警察、消防員、司機、營銷/公關人員和資訊科技人員。究竟是什麼原因讓職業人會被肥胖盯上呢?

  原因一:

  睡得少 饑餓激素多

  現代職場上,幾乎人人都有熬夜加班的經歷,但長期睡眠不足可是減肥和健康的大敵。新加坡研究者發現,睡得少或徹夜未眠,會造成血液中的饑餓激素增多,進而導致肥胖。缺少睡眠不只會使人動作拖拉效率低,而且也會拖慢人體的新陳代謝過程,造成身體消耗較少能量而發胖。

  瑞典的一項研究同樣説明問題。研究者讓14個男大學生接受睡眠實驗,分別歷經數天包含縮短睡眠、無睡眠和一般睡眠等各種不同的睡眠狀況,研究期間評估他們的食量、血糖、激素濃度和代謝率指標等。結果顯示,這些年輕人即使只是一個晚上的睡眠不足,都會使得隔日上午的新陳代謝減緩。一旦睡眠中斷後,年輕男性早晨的血糖、饑餓激素之類的食欲調節激素和皮質醇之類的壓力激素濃度,也顯得較高。

  另外,人們面對繁重工作所造成的心理壓力,將影響壓力激素皮質醇增加,人也易胖。而且體內脂肪容易轉移到腹部,造成大肚腩。積累太多脂肪在腹部,患上糖尿病、高膽固醇、高血壓、心血管疾病、關節炎、癌症等的概率都將增加。

  原因二:

  三餐無定 容易暴食

  忙碌白領們的另一大特徵是普遍久坐不動,飲食不健康、不規律。白領張女士告訴瀋陽晚報記者,她平時為了趕時間,早、中、晚三餐都在單位解決,很多時候就是拿餅乾、泡麵充饑,到了半夜加班結束回到家,又免不了“犒勞”自己一頓,經常跟朋友們吃夜宵,或者自己買很多愛吃的東西回家大吃。這樣的習慣讓她半年裏體重增加了近10公斤。

  中國農業大學食品學院營養與食品安全係副教授范志紅介紹,久坐不動、三餐不定時者,一旦開始吃一頓,容易暴飲暴食而吃進太多熱量,或是以猛吃高糖、高熱量的零食來解壓,反而危害健康。白領們夜晚該睡不睡,還容易養成吃夜宵的習慣,造成過量進食。想減肥的人尤其要注意早餐吃好,否則一天都會疲勞、饑餓,晚上更易暴飲暴食。

  原因三:

  隱性肥胖 “殺機”暗藏

  不少職場女性都是骨感美人,但身材苗條不一定就不是胖子,因為還有一種“隱性肥胖”最容易在人們放鬆警惕的時候侵害健康。比如一些身體脂肪含量較高而肌肉較少的人,光稱體重很難發現自己胖。還有一些人脂肪堆積在內臟中,則更加危險,即使體重很輕也可能有心臟病、糖尿病和多種癌症的風險。知名運動專家趙之心介紹,用皮脂鉗(測量皮下脂肪厚度的工具)測測小臂的皮下脂肪,如果厚度超過0.7厘米,就應警惕;超過1厘米,就是胖人了。而要測量內臟脂肪,也有個小竅門,就是量一量腰臀比。一般來説,腰圍與臀圍的比例越小,人就越健康。假如高達0.85以上,就是老年慢性病的高危候選人了。

  范志紅介紹,要遠離隱性肥胖,除了增加運動這個不二法門之外,飲食調整也很重要。一是少精多粗,把一部分精米白麵換成豆類、粗糧,就有降低體脂肪的作用;二是減少加工食品和甜食,這些零食點心中的油和糖會促進體脂肪增加。此外,每天吃一勺有滋補作用的堅果、種仁,常吃山藥、紅薯之類薯類食材來替代米飯,都對減少體脂有好處。

  記者 唐子勻

熱詞:

  • 過勞死
  • 暴食
  • 睡眠不足
  • 殺機
  • 美眉