免費暢飲？2元一瓶？習慣了小飯店4元一瓶啤酒的消費者對這突如其來的優惠大為驚奇。快到夏日炎炎時，啤酒消費迎來旺季，低價啤酒在自助火鍋燒烤店和24小時麵條店的裹挾之下，衝擊沈城啤酒市場。

　　免費不代表賠錢，2元也不是沒利潤可賺，但“啤酒利潤確實不及水”。啤酒江湖的眾多營銷潛規則，經過記者多日調查和業內人士的披露得以見光。

　　自助火鍋燒烤“免費”啤酒回潮

　　瀋陽人對免費啤酒的深刻印象更多來源於曾經紅火一時的新華園骨頭王。“新華園”歇業之後，除了個別飯店外，免費啤酒一度銷聲匿跡，自2011年下半年興起的自助火鍋燒烤店，又將“免費暢飲”帶回瀋陽市場。

　　5月11日，皇姑區寧山西路上某自助火鍋燒烤店裏人頭攢動，午市每位35元優惠價、啤酒免費的噱頭為這個面積並不算大的自助餐飲店帶來了超高人氣。記者注意到，飯店酒櫃裏的免費啤酒有四五種之多，但多為邊緣品牌。飯店老闆坦承：中午啤酒免費是吸引人氣的重要手段。自助燒烤和火鍋，受季節影響較大，到了夏季，只能通過免費啤酒招徠顧客。考慮到運營成本，在啤酒品牌選購上，自助餐飲店一般採用競標的模式，誰家價低就進誰家的。

　　根據記者連日來走訪發現，瀋陽自助餐飲市場的免費啤酒多數都選用撫順生産的A品牌啤酒。A啤酒的一個分銷商昨日向記者透露，A啤酒最低批發價36元一箱（24瓶），合1.5元一瓶，這也就意味著在自助餐飲店裏喝掉一瓶酒，店家就要“賠”1.5元。根據自助火鍋燒烤店平均每位40元的價位算，刨除25元的菜價，剩餘的15元能“支撐”一個人消耗10瓶啤酒，“你想想，誰能在這種店裏喝10瓶沒啥勁兒的啤酒？所以，儘管免費暢飲，飯店也完全能從其他方面勾回來。”

　　受A啤酒鋪開自助餐飲市場的影響，在瀋陽設有分廠的B啤酒低端品牌近日也開始進入自助燒烤火鍋店的銷售渠道。業內人士分析，“B啤酒對免費促銷市場的爭奪，‘醉翁之意不在A'，搶佔渠道才是王道。”