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網傳蘭州拉麵添加劑致癌 遭媒體人與眾網友駁斥

發佈時間:2012年04月27日 16:11 | 進入復興論壇 | 來源:羊城晚報 | 手機看視頻


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  羊城晚報訊 記者尹安學報道:26日淩晨,一條微博質疑蘭州拉麵中加了蓬灰,可能致癌。此微博被迅速轉發。不過,很多媒體人士和網友站出來為蘭州拉麵説話,認為吃蘭州拉麵很安全,媒體人接力令“路邊社”新聞熄火。

  一條傳言引爆話題

  昨天淩晨,“迪爾馬奇官方”在發微博稱,為了使拉麵更有彈性,所有蘭州拉麵館都在使用拉麵劑,而拉麵劑的主要成分是蓬灰,含有大量致癌物質砷。現在蘭州拉麵都用這種製劑來使得麵粉更有彈性。如果將蓬灰放入紙杯會出現氧化,而把拉麵劑溶液倒在光滑地板上會出現更恐怖的腐蝕現象。

  該爆料迅速引發網友熱議,一小時內轉發評論已近2000條。隨著該微博轉發量的不斷增多,越來越多的網友參與其中,有人質疑,加在拉麵中的蓬灰已有上百年的使用歷史,是否真的對身體有害?

  有網友開始擔心蘭州拉麵是否安全。有人還爆料説,在外省的蘭州拉麵,可能不是蘭州人開的,不正宗,不衛生。

  不過,很多在蘭州學習、生活、工作過的各界人士站出來,捍衛蘭州拉麵,特別在媒體工作的馬駿、王克勤等頻頻發微博,極力爭辯,讓網上輿論的風標變成對蘭州拉麵這一傳統美食的保護。有網友感慨:每次揭露食品不安全,總是能打垮一些企業。但是罵蘭州拉麵,這回卻失敗了。

  媒體人為拉麵正名

  來自甘肅電視臺的馬駿看到爭議微博,淩晨當即連發微博為蘭州拉麵正名。

  “我們吃了都沒死好不,見過撐死的,沒見過毒死的。”馬駿説,驚聞有人在網絡散佈蘭州拉麵有毒謠言,深感不解和氣憤。

  馬駿介紹,蘭州牛肉麵傳統工藝講究“三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉”。其中,灰就指蓬灰,加入後可使拉出來的麵條爽滑透黃、筋道有勁。後來,該工藝被拉麵劑替代,就是對蓬灰提純,摒除有害物質。目前蘭州市場使用的是由蘭大、交大以及相關企業研製的拉麵劑,已通過相關安全認證。

  中國著名的調查記者王克勤曾在蘭州讀大學,對蘭州拉麵十分熟悉。他説,自己在蘭州生活了20多年,差不多每天都要吃一碗拉麵,有時早餐午餐均為牛肉麵。牛肉麵館一般店舖小,食者眾,面館裏坐不下,大家會端著面蹲在街頭吃。冬天下大雪,最酣暢的是,蹲在雪地裏,鵝毛雪片在往碗裏飄,碗裏的熱氣卻在往上冒。

  “路邊社”新聞無影蹤

  有網友分析,以前用蓬灰做面,人們對食品安全也沒有足夠的認識。隨著科學的發展,蘭大開發的拉麵劑是不會有什麼問題的,但在外省的拉麵館的製作衛生確實讓人擔憂。“蘭州拉麵是蘭州的一張名片,當外省人都把臟亂差與蘭州拉麵聯絡在一起時,作為蘭州人確實在面子上不好受。”

  有人為馬駿叫好:作為一個媒體人,在“路邊社”新聞出來後,第一時間了解真相,公佈真相。不像某些媒體人,為了噱頭而做新聞。我們的神經已經被食品安全嚇得夠緊了,“路邊社”的新聞就不要傳了。

  26日晚10時,記者在微博上已經找不到“迪爾馬奇官方”,他的微博已被關閉。有網友説,“迪爾馬奇官方”應該內疚才對,祖祖輩輩做拉麵的蘭州農民傷得起嗎?

熱詞:

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