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報道稱全民素食可增人類平均壽命15年

發佈時間:2012年04月02日 18:55 | 進入復興論壇 | 來源:中國廣播網 | 手機看視頻


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  中廣網北京4月2日消息 據經濟之聲《央廣財經評論》報道,清明小長假今天(2日)開始,大家都會借這個機會探親訪友,大家少不了要一起吃頓飯。現在我們追求低碳環保的綠色生活,怎麼做到低碳,大家首先想到的就是綠色出行。其實,在吃飯的過程中,我們也可以做到低碳環保。辦法很簡單,那就是素食。

  今年2月份,鳳凰衛視曾經播出一期節目,發出素食倡議。題目是:全民吃素保護母親。一個多月過去,這個倡議還在互聯網上被不斷轉載。那麼素食到底有多低碳呢?

  鳳凰衛視:有人做過一個有趣的統計,每一位素食者至少可以拯救3隻羊、11頭牛、43頭豬、1100支雞和成千上萬的魚蝦。如果你從今就開始吃素立刻就可以降低8%的碳排放,持續一年就可以減少1.5噸的二氧化碳,如果全球的人都吃素,只需要30%的土地就足以喂養所的人,從此遠離饑餓之苦,土地無須化肥就能夠再生,一公頃土地可以喂養22個吃土豆的人或者19個吃大米的人,但是僅僅能夠養活一個吃牛肉或者兩個吃羊肉的人。

  素食者能夠節省7億多噸的穀物,相當於全球糧食産量的一半。這個統計的目的就是為了説明素食到底有多麼的環保和經濟,並且也建議大家都加入。究竟全民素食是不是可行呢?素食又會對於我們的健康造成什麼樣的影響呢?經濟之聲特約評論員、食品營養專家惠伯棣做評論。

  一般我們教科書上都説,合理的膳食結構應該是葷素搭配,純素食會對我們的生活産生怎樣的影響,是會讓我們更健康,還是更不健康?

  惠伯棣:我認為應該分年齡段,不同年齡段的人保持健康是需要不同飲食的。比如嬰兒、青少年在身體生長髮育過程當中需要大量的營養,而氨基酸,脂肪酸這些幫助人體生長髮育的營養都來自動物食品。所以素食要分年齡段,至少20歲以前的人不應該素食,應該合理葷素搭配,這樣才能夠保證我們國民的健康水平。

  多大年紀之後可以進行純素食呢?

  惠伯棣:35歲到40歲之後可以進行全面素食,但這還得分職業,體力勞動的人不適宜素食。

  我們的飲食結構中,肉食佔的比例越來越高,一些"富貴病",比如高血脂、動脈硬化、肥胖等,也越來越多地困擾著我們。有觀點認為,素食可以增加人類的平均壽命15年。這個數字看起來是非常誇張了。素食真的有這麼神奇嗎?

  惠伯棣:人體發育到中後期的階段素食確實是對人體健康的幫助的,這是有證據的事情。

  報告指出肉食是全球變暖的主要原因,全球改變飲食習慣,以素食為主可以拯救地球。素食能夠給緩解環境變暖帶來哪些有利影響?是不是真的能夠拯救地球?

  惠伯棣:這個要詳細的論證,而且是非常準確的證據去證明,我相信如果經過了詳細的科學計算和論證得出這樣一個爭論,我認為不吃驚,有這種可能。

  據稱,全民素食每年可以節省7億噸穀物,這是全球糧食年産量的一半,而且可以節省超過34億公頃的土地。而去年,中國耕地面積只有1.33億公頃。這樣對比一下就可以看出來,全民素食是非常利於全人類的可持續發展的,不過回過頭來,全民素食雖然前景美好,但是推行起來是否有困難呢?

  惠伯棣:從嬰兒到衰老這個過程當中一律素食的可行性不大。但在一部分人中推行不困難。

  綠色低碳是我們現在倡導的生活方式。關於低碳生活,還有哪些方面是我們可以在生活中實踐的呢?

  惠伯棣:根據我的理解,凡是高碳工業品都應該少用,如果能做到這一點節省恐怕更大。

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