　　近期陸續有讀者反映“華南最大的水産綜合市場”存在缺斤短兩、以次充好問題，羊城晚報組織20余名采編人員展開暗訪

　　廣州黃沙水産交易市場是華南地區最大的水産綜合市場。據統計，這裡每天的水産交易額超過千萬元。

　　近日，羊城晚報收到讀者報料，説消費者在黃沙水産交易市場買海鮮時被宰，缺斤短兩、以次充好的現象較為普遍。

　　對此，本報記者進行了一次暗訪。3月9日，羊城晚報廣州新聞部的20多名編輯和記者來到黃沙水産交易市場“採購”。暗訪人員分為四個組：年齡較大、採購經驗豐富的“至叻精明組”；很少逛菜市場的年輕男士組成的“大少水魚組”；結婚不久的幾位女士組成的“新晉煮婦組”；剛剛入職幾個月的後生仔組成的“熱戀情侶組”。

　　四路記者採回一籮生猛新聞。

　　新晉煮婦組

　　一隻蝦稱出三個重量

　　計劃：龍蝦+大只瀨尿蝦+聖子

　　結果：同只蝦稱三次，三個不同的重量。

　　心得：第一次見識了“足價足秤”，你出高價，才給夠秤，砍了價的反而被宰更多。

　　四位年輕的“煮婦”特邀一位大鬍子“煮男”組成了“新晉煮婦組”。買龍蝦、大只瀨尿蝦、聖子，是該組的任務。

　　瞧準了一檔最生猛的，開價每斤180元，好傢伙，夠貴的！“便宜點啦，貴得離譜了！”“煮婦”開始殺價，“便宜10元，170元。”檔主説。“前面檔160元都給我啦。”“煮婦”繼續殺價。“有沒有這麼靚的蝦啊，唉，算了，155元給你了，哪都沒有這麼便宜的了。”檔主真係“大方”。

　　於是，“煮婦”選了一隻。“兩斤四。”檔主把龍蝦裝在塑料籃裏放到電子秤上稱了重，拿出計算器一算，155乘以2.4，一共372元。

　　“夠不夠秤啊？”“煮婦”在檔主耳邊細聲説。檔主瞅見了“煮婦”手中那把彈簧秤，“老實同你講，每斤180元的話，就足價足秤。”檔主也細聲説。“好，再稱下。”“煮婦”説。只見檔主按下電子秤左邊幾個按鈕的其中一個，再把那只龍蝦放上去，1.6斤！同一隻龍蝦，與之前足足相差八兩！再算下價錢，180乘以1.6，這回共288元，相差84元。“煮婦”拿出彈簧秤一稱，確實是1.6斤。原來，這就是檔主所謂的“足價足秤”，一旦顧客砍了價，龍蝦就“增肥”了！

　　把彈簧秤收進包裏，“煮婦”走到另外一檔買聖子，把開價每斤28元的聖子砍到每斤25元。“要夠秤啊，我們有彈簧秤的。”“煮婦”嘴上這麼説，秤卻沒拿出來。檔主把整格的聖子倒進厚厚的環保袋裏，一稱，4.7斤。“有沒有這麼重啊？”説著，“煮婦”拿出彈簧秤一稱，才3.7斤！“可能搞錯了，來，我再給你稱過。”檔主拿過袋子，按了秤上一個按鈕，這回是3.7斤。

　　“哪還有人拿著秤來買東西的。”檔主心有不甘，聽見“煮婦”説還要買瀨尿蝦，頓時又來了勁。也許為了挽留顧客，檔主開始主動“爆料”，聲稱在他這裡買最實惠了，去其他檔口，只會被人宰得更厲害。見“煮婦”將信將疑，他乾脆撈起一隻瀨尿蝦，稱第一次，六兩幾，稱第二次，三兩幾，稱第三次，二兩幾！“煮婦”們趕緊離開了。

　　去第三家買瀨尿蝦，乾脆不講價，看還會不會短秤一位“煮婦”出了個主意。這家的瀨尿蝦個頭夠大，開價每斤120元。“要一斤半。”“煮婦”這回很豪爽。“一斤七，算了，計你一斤半。”檔主更“豪爽”。用彈簧秤一稱，正好一斤半。

　　大少水魚組

　　死蝦摻在活蝦裏面賣

　　計劃：當一回結結實實的“水魚”

　　結果：砍價成功也足秤，但難逃死蝦陷阱。

　　心得：別以為砍價砍得好，分量給得足就是勝利，以次充好防不勝防啊！

　　一班男人，難道要演“古惑仔”？聽到分組安排，組員小鐘心裏嘀咕，六名平日“十指不沾陽春水”的大男人湊在一起，如果不給“煉成精”的海鮮檔個“一頸血”（被宰得很厲害），當一回結結實實的“水魚”，就不正常了。

　　購物當天，一幫“準水魚”相約黃沙水産市場。約定時間過了半小時，只有一老一少兩個“準水魚”傻傻等待，兩人決定開拔前往市場。

　　很快，兩人就被水産市場鬧鬨哄、濕漉漉的環境“嚇蒙”。老少“水魚”面面相覷，“都沒有來買過海鮮，如何是好？”老“水魚”鼓起勇氣向檔主問價，“扇貝多少錢一斤？”檔主熱情回應，35元一斤。“那就來兩斤。”結果三斤扇貝過秤，兩人一看傻了眼，怎麼才四個？“是這樣的啦，大才好吃嘛，小的沒有膏的。”檔主遊説。兩人拿不定主意，走了。

　　還是得讓“本地雞”春爺出馬，事情才有轉機。老少“水魚”在市場轉悠了半小時後，以部門老大春爺為首的“四大靚叔”相繼到來。大部隊一集合，軍心立馬大振。大夥兒走至一家海鮮檔，問瀨尿蝦的價格。對方開價每斤48元，老魏説，朋友們難得出來吃飯，就45元吧。老闆面露難色，考慮再三，勉強答應。

　　“老闆，你這袋子這麼厚，記得倒乾淨裏面的水啊！”彬少插嘴。一過秤，3.26斤。加上三斤花甲，一共185.7元。這時大家又行動起來，將總價格殺到180元，才滿意凱旋。隨後，春爺將戰利品拿到公秤處稱一下。好傢伙，果然足金足兩！

　　隨後，大家再接再厲，又收穫了一條老虎斑（199元），3斤扇貝（99元）。提著大包小包，一行人心滿意足地來到酒家。“

　　你們有沒有被人坑啊？”一幫至叻“煮婦”關切地問道。

　　於是，大少們將戰利品第三次過秤，秤上讀數依然不變，又收穫一片讚許。“等一下，要看看裏面的東西有沒有什麼貓膩！”有人提醒道。

　　“好的唔靈醜的靈（好事沒來，壞事先到）”，果然在瀨尿蝦中，春爺發現了不少死蝦，“怪不得賣這麼便宜，原來是死蝦當生蝦，又比人搵老襯（被人宰）啦！”另外，在扇貝和花甲中，記者也發現了部分不新鮮的海鮮混雜其中。

　　至叻精明組

　　買只龍蝦少給半斤多

　　計劃：大龍蝦+老虎斑+扇貝

　　結果：龍蝦被坑半斤多，精明組反成了水魚。

　　心得：檔主宰你是不分年齡、不分長相的。神來宰神，佛來坑佛！

　　既然名為“至叻精明組”，當然少不了精明的組員：在菜市場買菜經驗超過30年的老編輯，更有砍價高手編輯的母親劉老師。有這兩員大將，該組對於本次購物自然自信心爆棚。

　　精明組的首要任務是買只大龍蝦。看過幾家店之後，該組選擇了A區83檔昌泰澤利海鮮總匯。

　　經過兩番口水戰，劉老師把要價每斤180元的龍蝦砍到了每斤150元。店員小夥子拎起一隻大龍蝦，往電子秤上一放，“兩斤八”。記者一看，電子秤上果然顯示著“2.8”。“你們給的夠不夠秤啊？”“這個你可以放心，我們是十幾年的老店了，絕對足秤！”店員信誓旦旦。“不行，你這個塑料筐起碼也有二兩，再去掉二兩，算兩斤六！”劉老師又發現了問題。店員苦笑説：“那就兩斤六吧。”店員用計算器一按，這只龍蝦390元。

　　隨後精明組又在這家店採購了一條1.6斤的老虎斑（80元），還有6斤扇貝（276元）。任務完成，直赴酒店。

　　在市場裏的一家海鮮酒樓，精明組找來了彈簧秤，決定稱一稱採購來的海鮮。“老虎斑，一斤六，正好。”“扇貝，六斤，沒錯。”“看來這家店還可以，都還夠秤。”兩位年輕記者説著。“龍蝦，兩斤！？”兩位記者看了又看，確實是兩斤。換把秤，還是兩斤！“少了六兩？差這麼多？去找店家問問！”兩位記者拎著龍蝦就下樓了。

　　“他們會不會不認賬啊？”記者犯著嘀咕，找到了店員。店員把龍蝦再次放到秤上，這次顯示“2.1斤”。店老闆也不多問，向店員使了個臉色，店員就開始找錢了。“好了，退給你們50元吧。”店員拿出50元錢。“少了五六兩，哪止50塊啊！”記者説道。“那就60元吧。”店員又拿出10元錢。“就算半斤的話也要75元啊。”記者不依不饒。最終店員還是給了記者75元。“少了這麼多，怎麼回事啊老闆？”記者追問。“應該是脫水了。”老闆若無其事，一點也不臉紅，記者在一旁哭笑不得。

　　“想不到這麼順利。他們竟然問都不問，肯定心知肚明啦。”回到酒樓，精明組又討論起來了。“看來便宜的東西他們懶得做手腳，專挑貴的下手啊。”“我們還自稱精明組呢，這回做了‘水魚’，讓真正的‘水魚組’笑話啦！”

　　熱戀情侶組

　　買兩斤花螺少給四兩

　　計劃： 3斤花甲+2斤瀨尿蝦

　　結果：買兩斤花螺，被坑了四兩。

　　心得：電子秤上按鈕有玄機，還是自帶彈簧秤靠譜。

　　在黃沙海鮮市場貨比三家後，假裝情侶的幾名年輕記者最終選定西豬欄路14號的“錦澳海産”店，計劃買3斤花甲和2斤瀨尿蝦。

　　檔主開出花甲18元/斤和瀨尿蝦35元/斤的價格，然後用塑料小籃子從水族箱中撈起海鮮，放到電子秤上，電子屏幕上分別顯示花甲3.2斤、瀨尿蝦2斤。隨後，檔主將兩種海鮮一起放進重約2兩的塑料袋，遞給幾名年輕記者。

　　記者們用隨身攜帶的彈簧秤稱了一下，結果發現兩種海鮮連同袋子，指針勉強指向“5”，意味著總共“縮水”了約4兩。經過對質，檔主補給記者兩枚花甲。最終，檔主同意將花甲算為3.1斤，兩種海鮮總價為125元。

　　接下來，記者計劃購買三文魚。對比顏色和價格後，記者來到一家名為“騰達海産”的海鮮店，表示想買兩斤三文魚，檔主開價每斤45元。經過討價還價，以每斤43元成交。

　　檔主將一段三文魚放到電子秤上，顯示重量為2.2斤。而當記者用彈簧秤稱過後發現，連帶2兩重的袋子一起只有兩斤重，足足少了4兩！此時，檔主面露尷尬，表示願意少收一些錢。最終，記者以100元的總價買走了三文魚以及兩瓶醬油、芥末（檔主原本開價20元），省下15元。

　　當“熱戀情侶組”走過“康泰海産”店時，其中一名記者發現檔主正操著家鄉話與人交談，便上前搭話。記者看中了花螺，老鄉開出每斤35元的價格。