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春節期間《走遍中國》欄目將推出特別節目《食在八方》。該系列節目將圍繞各大菜係的菜肴特色，展現不同地域人們的生活方式、生活態度、飲食習慣以及他們在飲食文化方面的創造力。通過“過程化”和“體驗式”的表現形態，從美食家、文化學者或者烹飪技藝傳承人的視角，以探尋和發現的眼光，展現某一菜係獨特的魅力。從而向全球展示具有中國地域特色的食文化，並由此弘揚中華民族的傳統文化精髓。
1月23日晚22：00-22：30 重播：6：30-7:00
食在八方—《川菜》
川菜，素來享有“一菜一格，百菜百味”的聲譽，麻婆豆腐、宮保雞丁、魚香肉絲，都是中國百姓廣為熟悉的菜品。擅長麻辣是川菜的風骨；好辛香、尚滋味是川菜的靈魂；豐富、親民和包容是川菜的性格。
本期節目將通過川菜的經典菜品，揭示川菜久盛不衰的秘密，講述麻辣鮮香背後的傳奇故事。
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