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市民買回豬耳朵蒸40分鐘泡4天煮3小時仍切不動

發佈時間:2012年01月04日 06:09 | 進入復興論壇 | 來源:重慶晚報 | 手機看視頻


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張阿姨用了很大力氣,也剪不開這塊臘豬耳朵。重慶晚報記者 賀懷湘 攝

  這只豬耳朵很剛強

  就是切不動剪不開

  蒸了40分鐘 泡了整整4天 煮了3個小時

  昨日下午4時,江北區郭家沱的張阿姨對著一隻臘豬耳朵,又是拿刀切,又是用剪刀剪,還是切不動、剪不開。

  這只“剛強”的豬耳朵是她去年12月29日買的,誰知蒸了40分鐘、泡了4天、前後煮了3個小時,還是咬不動、嚼不爛,連刀都切不動。

  昨日,張阿姨致電重慶晚報24小時新聞熱線966988,想找到答案。

  又蒸又煮弄不火巴 一隻豬耳朵

  張阿姨叫張永紅。她説,去年12月29日中午,她在南坪淘年貨,見一個賣老臘肉的攤位,有臘肉、臘豬耳朵、香腸等,香氣撲鼻,她忍不住買了一隻豬耳朵,花了13元。

  當晚,她把這只豬耳朵拿到住在渝中區的女兒家。“這臘耳朵有點硬,先泡一泡再煮。”張阿姨説。但她的女兒認為泡了就沒那麼香了,應該蒸著吃。

  “誰知蒸了40分鐘,鍋裏的水都燒幹了,這耳朵還是硬邦邦的,如一塊塑料。”張阿姨想,也許是太幹了,要煮一會兒。於是,他們又把它放在鍋裏煮。

  大約煮了50分鐘,鍋裏的水煮幹了,晚飯的其他菜都做好了,這耳朵還是硬邦邦的一塊。女兒用菜刀根本切不動,又用剪刀剪,好不容易剪下一塊耳沿。張阿姨拿到嘴裏一嚼,“有點脆,沒有啥肉味。”張阿姨想起最近在媒體上看到的人造豬肉,難道買到假肉了?一家人沒敢吃。

  豬耳朵泡了4天還是煮不火巴

  這到底是怎麼回事?

  張阿姨不甘心,儘管女兒讓她扔了,她還是把豬耳朵帶回郭家沱的家裏,用熱水泡了1個多小時,又煮了兩個小時,夾到菜板上,還是硬硬的,用刀根本切不動。

  這豬耳朵不會真是人造的吧?去年12月31日開始,張阿姨把它泡在鍋裏,每天都去看看有沒有變軟。“麻煩你們幫我看看,這到底是不是人造的。”昨日,她給重慶晚報打來電話。

  昨日下去,重慶晚報記者來到張阿姨家。她從廚房裏端出一口小鍋,裏面半鍋水泡著那只蒸不火巴、煮不爛的豬耳朵。耳朵邊沿被剪刀剪出好多小條條。“只有邊上用剪刀剪得動。”張阿姨説。

  這只豬耳朵到底是什麼

  重慶晚報記者用手捏了捏豬耳朵邊沿,硬硬的,指甲根本掐不動,耳根部捏著有點彈性。剪下一點嚼了嚼,有點脆,肉味很淡。

  張阿姨又把鍋放在灶上煮了半小時,豬耳朵撈出來,用刀切不動,用大剪刀剪,“這還得用力才剪得動邊沿,剪不開厚的地方。”

  “這豬耳朵跟正常的臘豬耳朵不一樣。”望著那黑黑的硬如鐵的臘耳朵,張阿姨哭笑不得。

  這豬耳朵到底有沒有問題?重慶晚報記者拿了一小塊,準備到有關部門去檢驗,幫張阿姨弄個明白。

  重慶晚報記者 莫雪慶

熱詞:

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