孩子每天喝的學生奶有香草味、草莓味、巧克力味，就是沒有鮮牛奶晚 媽媽們想問問學生奶為什麼不是鮮牛奶

媽媽們都希望孩子喝了奶後，像這些“小奶牛”一樣健康可愛 資料圖

　　“各位爸媽們，你們關注過娃娃在小學裏面喝的學生奶嗎？中秋節前，我囡把他們在學校喝的學生奶拿回來，我一看配方，裏面竟然有6種添加劑。給學生喝的奶也不是純牛奶，就有點像是在超市裏賣的調味奶和乳飲料的那種。”6歲女欣欣媽説，我就不明白了，既然政府是為了孩子的身體，希望他們身體強壯，為什麼不給喝鮮奶，而發這種乳飲料呢？

　　記者走訪

　　大部分小學生“有味道的牛奶要好喝點”

　　9月22日中午12點，雲大附小後門，剛放學的五年級學生小晴對記者説：“我不喜歡喝純牛奶，很難喝，我最喜歡喝學校發的草莓味的牛奶。”

　　六年級的小輝説：“我原來也在學校訂了早餐奶，但是這學期媽媽不讓訂了，説是看到我帶回家的早餐奶的盒子上寫著裏面有添加劑，她怕對我身體發育不好。她自己在超市買了純牛奶，每天早上都熱給我喝。”他無奈地告訴記者，“其實我不喜歡喝純牛奶的，但是媽媽天天早上盯著我喝，喝得我都想吐。”

　　市民疑問

　　疑問一 學生奶像乳飲料

　　“我們訂過一學期，無意中發現咋個是調味奶，裏面有多達6種添加劑，第二學期我們就沒再訂了。”圖圖媽説， 那些調味奶代替不了純奶，只是味道娃娃愛喝。之後她給兒子帶的是純牛奶，同學喝呢時候，他可以拿出純牛奶喝。老師也説了，自願訂。

　　“不一樣的，孩子有從眾心理，不是學校發的，她感覺不好喝。”欣欣媽為此很糾結，我們在幼兒園裏喝的都是鮮奶，保質期7天的那種，雪蘭公司天天送學校為什麼就不能送鮮奶呢？價格高無所謂，關鍵是身體。在家我們都儘量讓孩子少喝一些調味奶，和那種保質期較長的奶，這下到了學校就被天天“毒害”，惱火呀！

　　“女兒認為巧克力味的好喝，草莓味的和白味的不好喝。”潤潤媽説， 眾口難調，有些娃娃天天喝一種口味就不愛喝了。

　　疑問二 小學咋喝調味奶

　　“幼兒園裏就沒喝調味奶，怎麼小學開始喝調味奶了？”這是家長藍咖的疑問。幼兒園那種雪蘭的純牛奶多好喝，孩子都愛喝。現在老變口味，沒純牛奶健康不説，孩子都不知道如何適應了。“我們在家都從不給孩子買那些乳飲料的，現在到學校天天喝。”

　　“好像學校發的牛奶有好多種口味，水果味的小孩愛喝。如果原味的，好多同學就賣給門口小賣部的，教室的抽屜裏經常丟著好多，有的小孩還去收了拿去門口換錢。” 11歲男孩爸-厚道説，最好是在老師的監管下讓孩子把牛奶都喝了，以免浪費，或是換錢去買“問題食品”吃。

　　藍咖建議，呼籲學生奶不要定成調味奶，要鮮奶或保質期較短的純牛奶。“既然是提供給學生喝的奶，就應該是無添加劑的，我們家長也放心。”欣欣媽説，她以前也認為學生奶應該是品質最好的，有保障的，可是那天女兒拿回家一看，6種添加劑被嚇到了。還有包裝上顯示，學生奶常溫保質期是6個月，這個消息也讓欣欣媽滿懷擔憂。

　　家長們表示，有可能的話建議雪蘭公司以發放雪蘭純牛奶為主給學生。

　　求證一

　　雪蘭説“添加劑符合國家標準，6個月保質期也是國家要求”

　　9月20日下午，昆明雪蘭牛奶有限責任公司副總經理李權生就家長們的這些疑問，一一作答。

　　學生奶為什麼採用常溫奶？是為了改善我國中小學生營養情況，保證青少年的健康成長，培養青少年科學飲食習慣。目前規定，“學生奶”生産企業必須經過“國家學生飲用奶計劃”部際協調小組辦公室組織的專家論證和批准，為保證質量和安全，“學生奶”必須用超高溫瞬時滅菌法生産，並以無菌複合紙包裝盒為包裝。在識別標誌上，學生奶在包裝盒上印有“國家學生飲用奶計劃”部際協調小組辦公室授權使用的“學字標誌”。作為專供在校生飲用的牛奶，學生奶不在商場上銷售。

　　有了添加劑是否安全呢？李權生解釋，學生純牛奶中無任何食品添加劑；太妃味學生奶、乳酸味學生奶中使用的穩定劑TSC-D9119，添加量為2g/kg，其成分為（單、雙甘油脂肪酸酯、磷脂、羧甲基纖維素鈉、卡拉膠、海藻酸鈉、檸檬酸鈉、黃原膠）其中所有成分，均在國家標準範圍內。添加口味也是為了避免學生不喜歡喝奶。

　　據李權生介紹，有味道的學生奶中使用的穩定劑，添加量等都是按國家標準生産的。針對家長提出的幼兒園喝鮮奶，小學了反而喝的是有味道的牛奶？李權生説，這也是國家要求。

　　求證二

　　省學生飲用奶辦説“乳飲料和牛奶是兩個概念，主要是以蛋白含量來區別。”

　　9月26日下午，記者聯絡上了雲南省工信委食品藥品工業處調研員、雲南省學生飲用奶計劃協調領導小組辦公室成員賴慶華。

　　賴慶華介紹，雲南自2001年推廣學生奶以來，到今年已經有13萬名學生在飲用。雪蘭公司是昆明市唯一一家學生奶定點生産企業，佔有市場份額12萬2千份左右，分佈在全省各地的310所學校，其中2萬份由中國扶貧基金會委託給雪蘭公司生産，幫助雲南7個邊遠縣的80多所學校；蒙牛學生奶佔有8千份，主要分佈在楚雄，一共有29所學校，其中中學4所、小學25所。

　　按學生奶管理辦法，牛奶的含量必須在80%以上。它的味道以純牛奶為主，花色奶、國家標準範圍允許以內的調味奶為輔。考慮到孩子的口味，目前提供的學生奶每天換一種口味。當然，如果家長堅持孩子喝純牛奶，也是可以的。“實際上，對於雪蘭來説送一種口味的學生奶更好調整。”賴慶華説，家長的顧慮主要來自心理方面，覺得有一點影響，其實調味學生奶的添加劑都在國家標準範圍內，對孩子的影響微乎其微。在標準範圍內的添加劑，不一定就是壞事，主要是不要濫用。

　　賴慶華説，他就是學生物的，乳飲料和牛奶是兩個概念，主要是以蛋白含量來區別。

　　求證三

　　省學生飲用奶辦説“即便是常溫奶，也是按保鮮奶的辦法來處理。”

　　昆明知名營養師撒柔辰告訴記者，牛奶與乳飲料的區別是看其蛋白質含量的大小：蛋白質含量≥2.3%，是牛奶；蛋白質≥1%，則是乳飲料。

　　為什麼不是鮮奶，而是常溫奶呢？賴慶華解釋，制定學生奶時國家曾考慮過，不用説供應巴氏消毒奶更有營養價值，殺菌時間的溫度低，營養成分損失最小，但風險最大；屋頂盒的常溫奶，140度的高溫兩秒鐘超高溫滅菌奶，營養損失大，但保質長，便於長途運輸，對生産者來説更為方便。做學生奶其實風險很大，牛奶包裝採用的是全世界都在用的瑞典利樂公司包裝設備，但有萬分之二的缺陷，外剝離時産酸産氣。全部用度都是最好，主要是考慮到學生奶為集體飲用，又是國家號召，一旦出現了什麼問題，可不像市場一對一那麼簡單。保險起見，即便是以常溫奶生産的産品，都是一個星期內送到孩子手上喝，按保鮮奶的辦法來處理，就是為了保證學生奶在7天之內不會碰上酸包，也就是杜絕掉萬分之二的幾率。

　　“家長可以放心的是，自2001年國家提倡做學生飲用奶計劃以來，沒發生過喝學生奶出人命的。”至於蛋白質含量是否會利用三聚氰胺來提高，賴慶華表示，自三鹿奶粉出事後，當時就對雲南的産品進行了檢測，都沒有發現過。去年12月至今年3月，相關部門對全省的牛奶生産廠家重新進行洗牌，全面診斷了一遍，從生産條件、設備到化驗條件等，生産廠家由原來的46戶企業已經減少到現在的14戶企業，其餘的廠家要麼轉産要麼停産，停産的達到生産條件、化驗條件後，方可重新申請乳製品生産許可證。

　　譚江華