中廣網北京10月23日消息  據中國之聲《新聞晚高峰》報道，這段時間，關於超市食品安全的問題真不少。沃爾瑪販售“假綠色豬肉”，思念水餃含有致病細菌。這次，北京華聯精品超市又爆出“瘦肉餡添加染色劑”日落黃。那麼，在生肉中添加日落黃，符合規定嗎？日落黃，對人體有沒有傷害？

　　瘦肉餡驚現“日落黃”，超市稱係員工自行添加

　　前天下午，北京市民胡先生在華聯精品超市三里屯店，買了一盒包裝好的瘦肉餡，回家後精心烹制的丸子湯卻讓他大吃一驚。

　　胡先生：我們去買肉，看起來也沒有什麼不正常，外麵包著一個保鮮膜，也沒什麼不正常，結果回家做丸子湯時，整鍋湯以及丸子都變成紅色了。

　　超市方面此前在接受媒體採訪時承認：肉裏面添加了一種叫做“日落黃”的添加劑，而“日落黃”是超市員工帶進商場，添加進去的。

　　那麼，究竟什麼是“日落黃”，我們平時的生活中會不會接觸到這種添加劑？中國農業大學食品學院營養與食品安全係副教授范志紅博士解釋説：

　　范志紅：日落黃，是我們國家許可用的，也是絕大多數國家許可用的食品合成色素，他的用途還是挺多的，比如甜食、飲料、糖果，在這些顏色比較漂亮的食品裏面，如果它是黃色的，就有可能含有這種色素。我們國家就允許兩種黃色素，一個是日落黃，一個是檸檬黃。

　　“日落黃”的使用範圍

　　記者從中國《食品添加劑使用衛生標準》中查到：“日落黃”的使用範圍，限于調製煉乳、冷凍飲品、西瓜醬罐頭、糕點、果凍等食品，並且每種食品都有相應的最大使用量。比如説：每公斤的果凍內，日落黃的最大使用量為0.025克。在這份規定中，記者並沒有發現，生、鮮肉製品允許添加“日落黃”。

　　范志紅博士認為，食品添加劑的使用，既不能超過範圍，也不能超過一定量的限制。

　　范志紅：食品添加劑，加到食品裏不能亂加，它有兩個要求，第一不能超過範圍，許可你加在哪些食品裏，你就能加，標準裏沒有説能加的，你就不能加，另外，會有一個量的限制，超過規定的限制也是違法的。所以，日落黃加在汽水裏，是可以的，但是如果你加在肉餡裏，標準裏如果沒有，那至少在現場看來還是不合規定的。

　　超市提出“假一罰十”，消費者拒絕

　　目前，北京華聯超市給胡先生的初步賠償是“假一罰十”，但胡先生拒絕接受。面對類似的食品安全事件，弱小的消費者到底該如何維權？難道只能忍氣吞聲，聽商家一面之詞嗎？

　　10塊錢的肉餡，罰10倍也才100塊錢。胡先生説，不是不能接受的問題，只是今後對於超市的信賴感，大打折扣。

　　胡先生：我倒不是説我不能接受，他不賠我也能接受，因為沒幾個錢。但是我認為這種行為不太好，就敢這樣給你加東西，而且加這種染料很容易就會發現的。我覺得有點不可思議，這個超市還是一個很高檔的超市，那你説，我以後去哪買東西呢？

　　律師：商家違法成本太低

　　找上門來的消費者，賠10倍，也才100多塊錢。北京市消費者協會法律顧問邱寶昌認為，單個消費者維權成本太高，商家違法付出的成本太低。

　　邱寶昌：我認為，食品安全法裏面有規定的，食品生産者生産不合格産品，或者食品銷售者明知道不合格食品銷售，如果給消費者造成損害的，要進行貨款的10倍進行賠償。這裡面你發現的10倍，可能就是一件，10塊錢也就100塊錢，他可能賣了1000份，10000份，找他的人可能很少，小票的問題，其他的問題。所以他違法的成本很低，而對人民生命健康的危害又很大。

　　如何避免違規經營者對不確定群體消費者的傷害？邱寶昌律師建議，公益訴訟，應該提上議事日程。

　　邱寶昌：違法的經營者可能損害的不特定群體成千上萬。真正能夠維權的可能很少，從民事角度上來講，如果讓每一個消費者都去打官司，考慮到證據問題，訴訟成本問題，可能不去訴訟了，但是他確實受到了傷害，受到了消費欺詐，他們往往維權不能。所以要建立一個組織，能夠代表不特定消費者，行政部門查處到你的銷售是100萬，如果是雙倍賠償，行政處罰不算，你要拿出200萬。如果是10倍賠償，你要拿出1000萬。這裡就需要一個消費者保護組織，或者公益組織代表不確定群體提起訴訟，讓違法的經營者承擔法律責任。

　　工商部門介入調查

　　就在我們節目剛剛播出的時候，北京華聯超市副總經理安連英（音）給中國之聲記者陳亮打來電話，表示華聯超市正在調查染色劑事件，詳細情況我們馬上來連線陳亮。

　　記者：剛才安副總經理剛剛給記者打來電話，然後對此事做出了一個回應，説是北京市工商局朝陽區工商局高度重視此事，今天第一時間已經趕到了現場進行調查，調查人員剛剛離開現場，行政部門也取走了相關的樣品正在進行檢驗調查，在結果出來以前不方便告知。他整個回應當中主要透露兩個信息點，第一個他初步認定這一起添加染色劑的行為是公司個人員工的行為。第二個就是説，這個染色劑主要的成份一是個叫大紅的，而剛才我們節目當中也提到了日落黃，日落黃是大紅重要的組成部分，當記者問到為什麼員工要把染色劑帶到超市，為什麼員工還要給肉餡里加染色劑，華聯超市還沒有給出一個明確的回答。