飯菜貴了，吃什麼頗費心思

　　“叉燒一份4.5元，鹹蛋漲到1.2元，任何帶點雞蛋、肉的菜都在2元以上了！敢問誰能hold得住？”讀者余先生報料稱：華南師範大學飯堂年內兩次提價，學生生活苦不堪言。

　　高校不是密不透風的象牙塔，CPI上漲潮早在2007年就傳染給高校食堂。為此，教育部與財政部曾于2008年1月8日發出《關於落實高校學生食堂補貼措施的通知》，要求各高校按照國務院的要求，繼續做好穩定學生食堂飯菜價格工作。今年3月，廣東省教育廳廳長羅偉其也要求，在通貨膨脹的社會背景之下，廣東高等院校一律不允許提高飯堂價格。而就在今年開學前夕，教育部在濟南召開高校學生食堂工作座談會，教育部副部長魯昕在會上説：“穩定高校食堂飯菜價格是當前的一項重大政治任務。”

　　然而，樹欲靜而風不止，專項資金補貼並不能扯住高校食堂跟著CPI一路上漲的步伐。即便一些高校食堂漲幅不明顯，但“打菜師傅抖一抖，碗裏肉絲全沒有！”連魯昕都承認：“原來食堂勺子比較大比較深，現在勺子變小了變淺了，而且廚師盛菜還要抖一抖。”

　　高校食堂價格，是否要背離多年形成的與社會飯館價格“倒挂”的現實，一路“補漲”？

　　【隱性漲價型】

　　學校：華師 華工

　　打菜的手“抖得”厲害　碗裏的肉明顯“瘦身”

　　第一站，記者來到廣州大學城及石牌本部的華南師範大學學生飯堂，現場測試那裏的飯菜價格。不少同學議論，開學後伙食費漲了不少。比如，在大學生城的瀚園，部分青菜以前賣0.5元或0.6元一份，現在變成了0.7元。

　　還有一些菜的價格總是浮動，今天2元，明天2.5元，也不標菜價。打菜師傅的手抖得越來越厲害，先是奮力打起一大勺菜，然後又馬上令人失望地抖一抖，最後再抖一抖，到了學生餐盤上就不剩多少菜了。

　　除了價格明顯上漲外，還有一種隱性漲價的現象存在，就是價格不變，分量卻少了許多。只要是帶點雞蛋或肉的菜，至少都要2元以上，可是2.5元一份的菜，肉沒見到幾片。在華師本部的同學説，在沁園吃飯，基本上每餐都要花10元以上。這裡的白切雞肉變動最大，2008年才2元一份，逐漸升至2.5元、2.8元、3元，現在變為3.5元，而且質量也是直線下降，從以前的雞腿肉到現在的雞脖子、再到雞胸肉，沒什麼啃頭。蜜汁叉燒2008年時3元就有好大一份，後來升至3.5元、4元、4.5元，給多少塊叉燒，要看打菜師傅的心情。

　　王同學向記者呼籲，華師的飯堂一向在廣州各高校中享有好的聲譽，希望學校不要從“華南吃飯大學”降格為“華南失飯大學”。　

　　讀者余先生來電説：華師飯堂漲價前無討論，漲價後無公告。

　　在華工第二飯堂，一位李姓同學表示沒發現菜價有什麼上漲，但是分量明顯減少，屬於隱性漲價。他指了指自己點的土豆燒肉説，以前會有好幾大塊肉，現在不僅肉與土豆都“瘦身”了。