新華網石家莊9月10日電（記者 鞏志宏 范世輝）一邊是地溝油回流餐桌問題屢禁不絕，另一邊是合法餐廚廢棄物加工企業遭遇“原料荒”，多數處於半停産狀態。記者日前走訪了解到，由於地溝油地下加工鏈條的存在，一些對餐廚廢棄物進行資源化利用的“正規軍”面臨原料“吃不飽”的困境，業內人士認為，要解決地溝油帶來的食品安全問題，必須從源頭上控制地溝油流向，斬斷地溝油制售黑色利益鏈條。

　　地溝油成“搶手貨”　加工企業“吃不飽”

    河北金谷油脂科技有限公司是一家以地溝油、酸化油為原料的化工企業，公司生産的環氧脂肪酸甲酯是一種可充分消化地溝油的塑料增塑劑，産品供不應求。但公司負責人趙匯川卻一直為原料短缺發愁，工廠每天可消化地溝油300噸，但只能購買到70多噸。“為滿足生産需要，我們不得不從全國各地購買地溝油，遠的有黑龍江、新疆、內蒙古等地。”趙匯川説。

    無獨有偶，記者走訪河北省辛集、趙縣等地一些利用餐廚廢棄物生産工業油脂的企業了解到，作為原料的地溝油不能滿足生産需求的情況非常普遍，這些企業大多開工不足。辛集市金瑞生物化工有限公司是一家生物柴油企業，企業每天可消化地溝油80噸，但目前只能滿足30噸的量。公司副總經理段曉帥説，由於原料短缺，公司一個月只能開工半個月。

    記者採訪的一些化工企業負責人説，目前市場上地溝油主要有三種，一種是餐廚煎炸食品産生的廢棄油，這種油回返餐桌率較高，企業即使出高價也買不到。第二種是從泔水或動物油脂熬出來的廢棄油，也不容易買到。企業能買到的大多數是第三種，即從地溝撈上來的發黴發臭的廢棄油脂，由於地溝油回收被不受任何監管的油販子控制，即使是第三種地溝油。也非常搶手。

　　黑色産業鏈將“正規軍”拒之門外

    記者採訪了解到，一些地方地溝油流向不明的主要原因是，其回收、加工和銷售被牢牢控制在不受任何監管的油販子手中。一些化工企業負責人説，因利益驅動，地溝油的流向已是很頑固的社會問題，而且形成産、供、銷一條龍的惡性體系，大中型飯店與收集地溝油者存在利益關係，正規企業被拒之門外。

    為解決公司原料短缺問題，河北金谷油脂科技有限公司去年在辛集、深州、安平、衡水市等地共36家餐飲企業試點回收地溝油，但在幾個月後不得不放棄。趙匯川説：“我們只能覆蓋每天100人次以下的小飯店，大中型飯店都被油販子控制著，根本無法介入。試點飯店一天共能回收150斤到200斤地溝油，而辛集一家叫金皇冠的大飯店一天就可以産生100多斤地溝油，我們去年曾在那裏裝過油水分離器，不到3天就被拆了。試點飯店分散在四個縣市，公司投入的人力物力不足以彌補成本，試點工作只能中止。”

    記者了解到，國家相關部門已明確規定，要求每個城市建立餐廚廢棄物無害化處理試點，由合法企業回收、處理廢棄物質，化害為利。但事實上，由於黑色産業鏈的存在，這些規定多數成為一紙空文，合法的回收和加工企業受到擠壓勉強生存。石家莊環科油脂加工有限公司是石家莊市城管局環境衛生管理處指定的負責收運石家莊市餐廚垃圾的三家企業之一，但記者日前走訪位於趙縣新寨店工業園的廠區看到，企業大門緊閉，廠房處於停工狀態。公司負責人張懷朱介紹説，滿足生産需要的話，一天需要地溝油20多噸，但現在一天只能收上來1噸到2噸，所以廠子只能隔十天半個月生産一次。

    記者了解到，相對於正規化工企業來説，地溝油回返餐桌利潤高、違法成本低，導致一些人不惜鋌而走險。“按規定，石家莊市各餐飲企業産生的地溝油只能由我們3家企業回收，但事實上我們卻不得不和很多油販子競爭。他們找一個隱蔽的地方幾千塊錢租一個場地就可以開工，被查封了換個地方接著幹，成本很低。”張懷朱説，企業目前和石家莊50多家餐飲企業簽訂了協議，每年付給飯店3000元到5000元不等的費用上門回收地溝油，但很多飯店嫌給的費用低，不願意讓他們收。油販子經常去那些簽了協議的飯店高價爭奪地溝油，為了生存，企業不得不硬著頭皮維護這個市場。

　　從源頭控制住地溝油流向　斬斷地溝油黑色鏈條

    一些地溝油加工企業負責人認為，地溝油只有完全用於工業才能徹底根除其危害，目前合法的化工加工企業完全有能力消化每天産生的地溝油，建議從源頭上控制地溝油流向，斬斷地溝油黑色鏈條，建立新的産、供、銷體系，並對合法企業進行扶持。

    一些企業負責人呼籲，餐飲企業開業之初，就要責令其一律安裝油水分離器，並指定有專業水平的廠家和公司統一收集、統一建賬、統一運輸管理、統一入庫登記，不給不法分子可乘之機。

    同時，他們還建議，政府相關部門要加強監管，並加大對正規化工企業的政策扶持力度。